Kad cepelīni gatavi vajadzētu būt, ka arī ūdens jau sāk vārīties, piešauj klāt sāli ūdenim un liek pa vienam cepelīnam uzmanīgi ūdenī. Man sanāca katlā ievietot piecus, lai šie viens otram netraucētu lidojumu pa katlu.
Kamēr cepelīni kādas 20 min vārās (jāuzmana, lai nevārās ar lieliem burbuļiem, lai virst - savādāk izjuks kartupeļu apkārtne un viss darbs aizies pa pieskari), tikmēr sagriež cauraudzīti un sīpoliņu.