›

Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”10

99 0

Esiet sveicināti, piedodiet, ka tik ilgi nav nekas publicēts. Nevarēju saņemties mest sev ar izaicinājumu pagatavot kaut ko mazliet sarežģītāku par vistas zupu vai kotletes izcepšanu.

Kaut kāds aukstums un sniegs parādījies mūsu ikdienā un, ja gribas mazliet ilgāk pasildīties pie plīts, tad šis varētu būt tas ko padarīt kādā brīvākā dienā.

Tiem, kam nepatīk trauksme virtuvē, tomēr iesaku izvēlēties taisīt pildītas kartupeļu pankūkas, jo mirklis, kad esi pūlējies sataisīt cepelīnus un liek šos ūdenī, nezinot vai kartupeļu apkārtne spēs noturēties kopā ar gaļu ir visai nervozs process. 😄

9 (deviņiem, atkarīgs no plaukstu izmēriem) cepelīniem nepieciešamās sastāvdaļas:

kādi 15 kartupeļi

400 gr. liellopa maltās gaļas

ola

cūkas cauraudze ap 200 grami

mērcītei daži sīpoli

ķiploks

citrons - pret zilēšanas pasākumam

kartupeļu ciete

garšvielas - muskatrieksts, melnie pipari, smaržīgie pipari, lauru lapa, sāls, pārpalikušās sīpolmizas

Liek vārīties septiņus tupeņus... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Liek vārīties septiņus tupeņus. Piemet kādu smaržīgu garšvielu - liku klāt lauru lapu, 4 smaržīgos piparus, no sīpola mizu ko iepriekš notīrīju, jo vajadzēs sīpolu smalki sakapāt, lai pievienotu maltajai gaļai.

Kamēr kartupeļi vārās līdz... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Kamēr kartupeļi vārās līdz tādai stadijai, ka varētu būt viegli saspaidāmi, ķerās klāt, maltās gaļas jaukšanai - te jau tas sīpols, kas mizu zaudējis sadraudzējas ar malto gaļu

izveidot rakstu izveidot testu

Maltajai gaļai pievieno klāt... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Maltajai gaļai pievieno klāt mazliet muskatrieksta, maltus melnos piparus, nedaudz sāli, olas dzeltenumu (olas baltumu varēs pielikt klāt kartupeļu apkārtnei)

Visu kārtīgi samīca saspaida... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Visu kārtīgi samīca, saspaida, samaisa, noliek malā, lai atpūšas un savelkās kopā garšas.

Var ķerties pie trakā... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Var ķerties pie trakā kartupeļu darba, novārītos kartupeļu atdzesē, baigi labi, ja var izlikt ārā katlu sniedziņā, tikmēr notīra astoņus kartupeļus un iemet aukstā ūdenī, lai pasēž un neoksidējas, kad tas izdarīts, tad paņem novārītos kartupeļus un arī notīra no mizas tīrus. Man tur tajā stikla traukā sarīvēts viens sīpols ko likšu klāt svaigā kartupeļa masai- garšai un krāsai.

Samīca maksimāli labi... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Samīca maksimāli labi novārītos kartupeļus var arī caur sietu izberst, lai nav kunkuļu. Es ilgi mīcīju ar stampiņu ar tīri labi bez kunkuļiem sanāca, bet nu iespējams, ka padevīgāka kartupeļu šķirne.

Sarīvē kartupeļus uz smalkas... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Sarīvē kartupeļus uz smalkas rīves, lai kartupelis gluži kā putrā paliek. Sarīvējot kartupeli, jāpiešauj klāt citrona sula, savādāk nelietis paliek dusmīgs un parāda, ka var palikt zilos toņos un nokrāsās. Kad kartupeļi sarīvēti, jānospiež liekā sula no šiem (izmantoju plānu, marlveidīgu dvieli) domājams, ka var arī caur smalku sietu notecināt un nospiest lieko sulu.

Nospiesto sulu nolej un apakšā bļodai būs izgulsnējusies kartupeļu ciete, to var droši likt klāt kartupeļu masai kā arī iepriekš neizmantoto olas baltumu.

Te jau nosusinātais kartupelis... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Te jau nosusinātais kartupelis pievienots vārītajam, mīcītajam kartupelim.

Kartupeļu masai pievienoju klāt vēl divas karotes kartupeļu cietes - drošāk, ka turēsies kartupeļu masa kopā, kad šamo vārīs.

Uzliek lielu katlu ar ūdeni vārīties.

Te jau procesā izveido... Autors: millers Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”

Autora bilde

Te jau procesā, izveido plaukstā iegarenu kotleti, noliek malā, tad paņem pikuci sajauktās kartupeļu masas uztaisa plaukstā plakanu pankūku, pa vidu ievieto iegareno kotleti un mēģina ietīt, kā sedziņā, lai nav nekur spraugas un kartupeļu masa ir vienmērīgā biezumā apkārt maltajai gaļai.