Gaisa kuģis “Grāfs Cepelīns”12

Maltajai gaļai pievieno klāt mazliet muskatrieksta, maltus melnos piparus, nedaudz sāli, olas dzeltenumu (olas baltumu varēs pielikt klāt kartupeļu apkārtnei)

Visu kārtīgi samīca, saspaida, samaisa, noliek malā, lai atpūšas un savelkās kopā garšas.

Var ķerties pie trakā kartupeļu darba, novārītos kartupeļu atdzesē, baigi labi, ja var izlikt ārā katlu sniedziņā, tikmēr notīra astoņus kartupeļus un iemet aukstā ūdenī, lai pasēž un neoksidējas, kad tas izdarīts, tad paņem novārītos kartupeļus un arī notīra no mizas tīrus. Man tur tajā stikla traukā sarīvēts viens sīpols ko likšu klāt svaigā kartupeļa masai- garšai un krāsai.

Samīca maksimāli labi novārītos kartupeļus var arī caur sietu izberst, lai nav kunkuļu. Es ilgi mīcīju ar stampiņu ar tīri labi bez kunkuļiem sanāca, bet nu iespējams, ka padevīgāka kartupeļu šķirne.

Sarīvē kartupeļus uz smalkas rīves, lai kartupelis gluži kā putrā paliek. Sarīvējot kartupeli, jāpiešauj klāt citrona sula, savādāk nelietis paliek dusmīgs un parāda, ka var palikt zilos toņos un nokrāsās. Kad kartupeļi sarīvēti, jānospiež liekā sula no šiem (izmantoju plānu, marlveidīgu dvieli) domājams, ka var arī caur smalku sietu notecināt un nospiest lieko sulu.

Nospiesto sulu nolej un apakšā bļodai būs izgulsnējusies kartupeļu ciete, to var droši likt klāt kartupeļu masai kā arī iepriekš neizmantoto olas baltumu.

Te jau nosusinātais kartupelis pievienots vārītajam, mīcītajam kartupelim.

Kartupeļu masai pievienoju klāt vēl divas karotes kartupeļu cietes - drošāk, ka turēsies kartupeļu masa kopā, kad šamo vārīs.

Uzliek lielu katlu ar ūdeni vārīties.

Te jau procesā, izveido plaukstā iegarenu kotleti, noliek malā, tad paņem pikuci sajauktās kartupeļu masas uztaisa plaukstā plakanu pankūku, pa vidu ievieto iegareno kotleti un mēģina ietīt, kā sedziņā, lai nav nekur spraugas un kartupeļu masa ir vienmērīgā biezumā apkārt maltajai gaļai.

Top un top tie cepelīni, gatavojos skaistajam lidojumam ūdenī.