Čau, visapkārt!
Sen nav nekas ielikts, jo ir diezgan silts ārā un ēst tākā ļoti negribās, bet kaut ko apēst vajag.
Šodien mana variācija par Andalūzijas zupas tēmu - gaspačo (gazpacho).
Sastāvadaļas:
tomāti;
gurķi;
paprika;
sīpols;
ķiploks;
pētersīlis;
vorčesteras mērce, sāls, pipari, cukurs;
tomātu sula.
Te, apmēram, tas kas vajadzīgs zupas / šķidro salātu pagatavošanai.
Bildē jau noblanšēti tomāti un atbrīvoti no mizas.
Izņēmu tomātiem sēklas un sagriezu gabaliņos tomātus.
Sagriež smalki sīpolu
Griež tik un jauc kopā kādā palielā traukā
Izmantoju kādus četrus gurķus
Paprika viena, bet liela.
Ledusskapī aizķērusies burciņa ar Carolina reaper aso pipariņu. Pieliku naža galu šī asumiņa.
Vorčesteras mērce nekad nenāk par ļaunu, ja kaut kur tuvumā tomāti.
Smalki sagrieztajai masai piespiež puscietrona sulas skābumiņam, piespiež četras daivas ķiploka un sakapāta pētersīļa.
Ņemot vērā, ka man patīk mazliet šķidrāka zupa, tad pielēju klāt tomātu sulu, lai dabūtu vēlamo konsistenci. Pēc tam nogaršo un pievieno sāli, cukuru, piparus, lai garšas būtu balansā.
Tas arī viss! Labu apetīti.
p.s. kādu ķiplokmaizīti, ja pieceps klāt būs lieliski!
