›

Variācija austrumu stilā 9

131 2

Šoreiz vēlos pastāstīt vairāk par ēdienu gatavošanas tehnoloģiju un dažām niansēm pašā procesa gaitā. Iespējams, daudziem būs jauna informācija un noderīgi padomi.

Jāpiebilst, ka manis izvēlētos produktus var aizstāt ar citiem (tālāk paskaidrošu) un nav obligāti tieši šādi jāgatavo. Galvenais ir parādīt ideju! Pēcāk varat gatavot sev, saviem draugiem vai pārsteigt kādu :)

Es izmantoju šādus produktus:

250g paraboiled rīsi

Pīles krūtiņa

0,2 Sarkanā paprika

0,3g Šampinjoni

Pavasara lociņi

3 ķiploku daiviņas

Sojas gaišā mērce

Austeru mērce

Teryjaki mērce

Autors: Cigors7 Variācija austrumu stilā

Sāku ar to ka atradu 15l... Autors: Cigors7 Variācija austrumu stilā

Sāku ar to, ka atradu 1,5l plastmasas pudeli un no tās izgriezu ~5cm. Var izmantot arī apaļas konservu bundžas, ne pārāk augstas. Šī priekšmeta izmantošana tiks apskatīta vēlāk.

Lūk nomazgājam... Autors: Cigors7 Variācija austrumu stilā

Lūk, nomazgājam šampinjonus, jo parasti uz tiem ir melni punktiņi, kas ir mēslojums, num nav pārāk apetelīgi.

Jāpiebilst, ka šampinjonu vietā varat izvēlēties labāku produktu, piemēram, austersēnes vai trifeles (bet izmaksas būs palielas)

Kad scaronampinjonus nomazgā... Autors: Cigors7 Variācija austrumu stilā

Kad šampinjonus nomazgā, tie pēc laiciņa paliks tumšā krāsā, bet, lai tas nenotiktu, tiem pievieno miltus un tie "izbalināsies", paliks gaišāki.

Papriku vislabāk ir pārgriezt... Autors: Cigors7 Variācija austrumu stilā

Papriku vislabāk ir pārgriezt pie serdes nevis tai pa vidu, jo tā var saglabāt pēc iespējas vairāk ēdamās daļas.

Lūk no lielākās puses smuki... Autors: Cigors7 Variācija austrumu stilā

Lūk, no lielākās puses smuki izņemta serde. Šādi līdzīgi var rīkoties ar tomātiem (kāda citā reizē parādīšu)

Lociņi būs paredzēti gan... Autors: Cigors7 Variācija austrumu stilā

Lociņi būs paredzēti gan dekoram, gan kā piedeva. Tātad, nogriežam lociņu, kur sākas "sazarojums", atstāj tikai saknes daļu un uzmanīgi ar nazi iegriež no visām pusēm (skatīt attēlu un beigas)