Tā kā tuvojas manis iemīļotā Valentīndiena nolēmu ielikt recepti skaistām un gardām ruletēm, diemžēl nebūs bildes katram gatavošanas solim, bet iznākuma bildes ir skaistas un, ceru, ka tas pamudinās Jūs uz otrās pusītes vai sevis pārsteigšanu Valentīndienā :)
Vārītais krēms
(2 ruletītēm šo visu vairumu, es domāju, ka var dalīt ar 2..3 olas, 300ml piena...)
Sastāvdaļas
*6 olas
*600ml piena
*6 ēdamkarotes miltu
*6 ēdamkarotes cukura
*1 paciņa vaniļas cukura
*300 grami SVIESTA, nevis kkādu lēto tauku augu maisījumu pa 40 sančiem.
Process:
Ielej katliņā ūdeni ~1 cm (lai piens nepiedeg) un lej klāt pienu 400ml, uzliek vārīties.
Olas iesit traukā, pievieno cukuru, vaniļas cukuru un ar mikseri vai blenderi sakuļ, kad ir uzputojies, pievieno miltus un mikserē, pielej 200ml piena un atkal jāsakuļ.
Kad piens uzvārījies, tad pienā iekuļ olu-miltu masu un uz mazas uguns vārot karsē, lēnām maisot (ja ir biezs katls, tad labi, ja nav, tad vislabāk to darīt ūdens peldē, lai nepierauj).
Kad krēms vārot kļuvis pabiezs, noņem no uguns un ieliek katlu aukstā ūdens peldē, ik pa brīdim pamaisot.
Siltu sviestu sakuļ, pievieno 2 ēdamkarotes cukuru un sakuļ, līdz sviests paliek gaišs. Kad krēms ir atdzisis, pa nelielām daļām sviestu iekuļ krēmā.
Krēms gatavs, ķeramies klāt biskvītam.
Biskvīts
Sastāvdaļas:
*6 olas
*6 ēd.karotes cukuru
*3 ēd.karotes miltus
*3 ēd.karotes kartupeļu miltus
*cepamais pulveris pusotra tējkarote (ja nav, tad var pats pagatavot-pustējkarote citronskābe+pustējk. kartupeļu milti+p.t.k. soda).
Atdala olas dzeltenumu no baltuma, dzeltenumam liek klāt cukuru un kuļ, pieliek vanilīna cukuru, ja ir īstais vanilīns, tad to vajag naža galu.
Pieliek miltus un kartupeļu miltus un cepamo pulveri(vislabāk, ja miltus samaisa ar cep. pulveri un tad liek klāt sakultajai masai).
Baltumu saputo un IECILĀ ar karoti pagatavotajā masā (baltumam jābūt tik stingri sakultam, ka bļodu noliekot 90 grādu lenķī nekustas, es liku arī otrādi un man baltums neizkrita uz grīdas :) )
Cep 160 grādos uz cepampapīra, līdz redz, ka ir pietiekami brūns un iebakstot zobu bakstāmo nekas nelīp klāt (tās varētu būt 15-20 min).
