›

Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu 25

274 1

Viegli pagatavojams zupinieks ar "odziņu" (pastāstīšu tālāk), kā arī dažādi ieteikumi gatavošanā, lai viss izdotos!

Šī recepte ir diezgan populāra, bet parādīšu pāris nianses ar kurām varēsiet pārsteigt gardēžus. Jāsaka, ka jārēķinās ar ~10Ls, pagatavošanas laiks 1,5h, ~6 porcijas, bet tas būs tā vērts!

Jāšeptē prom uz bodi:

Lielā bundža tomāti savā sulā

Olīveļļa

0,5l salds krējums putošanai (35-38%)

2-3 ēd.k Brūnais cukurs

1 Selerijas kātu saišķis

Tējkarote Dižonas vai franču sinepes

3-4 Sarkanie vai šalotes sīpoli

1 Citrons

1 neliels ķiploks

Kaperu ogas

0,5kg zāvētas pavēderes (bekons)

Timiāns

Vistas buljons svaigs vai kubiņos

Ciabbatas maizes kukulis

Salātu mix maisījums

Tabasko mērce (nav obligāti)

Sāls

Pipari

Rokas vai galda blenderis

Caurduris (nav obligāti)

Autors: Cigors7 Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu

Sākam ar to ka ciabbatu liek... Autors: Cigors7 Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu

Sākam ar to, ka ciabbatu liek saldētavā.

Lūk saldo krējumu iegādājos no... Autors: Cigors7 Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu

Lūk, saldo krējumu iegādājos no zemniekiem, jo svarīga ir garša, visi tie ķimiskie saldie krējumi ir bļacka.

Krējumu un putojamo trauku liek ledusskapī vismaz uz pusstundu, jo auksts trauks un krējums dos garantiju, ka to varēs saputot putukrējumā! Un atceries, jo svaigāks saldais krējums, jo grūtāk būs uzputot, tālab ar tās pašas dienas izdošanas termiņu var viss arī nesanākt!

Bekonu sagriež plānās... Autors: Cigors7 Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu

Bekonu sagriež plānās strēmelītēs cepšanai. Izmanto ~1/4 no visas gaļas. Šis solis ir daļa no dekorācijas. Ir atkalk varianti, ka var bekonu šķēlītēs sagriezt.

Bekonu cep 10min 180C, pēc cepšanas notecina liekās taukvielas

Pārējo sagriež nelielos... Autors: Cigors7 Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu

Pārējo sagriež nelielos kubiņos. Šeit nav svarīga sagriešanas precezitāte, jo zupa tiks samalta blenderī

Ķiplokus var viegli saspiest.

Sākumā viegli apcep gaļu bet... Autors: Cigors7 Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu

Sākumā viegli apcep gaļu, bet bez taukvielām, jo sivēns ta trekns!

Būs varen smeķīgs buljons... Autors: Cigors7 Tomātu-bekona krēmzupa ar sinepju putukrējumu

Būs varen smeķīgs buljons. Nepatīk man tie buljona kubiņi, uzvārīju pats savu buljonu: Liek aukstā ūdenī 0,5kg vistu kaulus un 1l ūdens, uzvāra, nosmeļ putas, var pievienot burkānu/ sīpolu un ~1h uz lēnas uguns karsē.

Tik šo soli jādara pašā sākumā!