Mans mīļākais tonis.
Ņemam massu nost no plīts. Ilgi gaidīt nedrīkst, cukura massa ir jāizlej ārā no katliņa, kamēr tas vēl ir karsts. (Ja katliņš atdzisīs, tad viss izvārītais cukurs būs ar karstu ūdeni j;amazgā arā). Pirms liešanas formītēs ir jātiek vaļā no putām, viegli maisot massu ar karoti.
Lejam massu formītēs.
Galvenais lai rokas nedreb. Savādāk aizlies garām.
Turpinam drosmīgi liet tālāk.
Salējām. Pārpalikumu, kas nesalīda formītēs, izlejam uz šķivja. Vai arī uzreiz lejam virsū uz šķīvja.
Šķīvis ar cukuru. (Neaizmirstam šķīvi sasmērēt ar eļļu).
Saspraužam kociņus. Un gaidam kamēr formītes nedaudz atdzisīs.
Liekam uzreiz mazgāties katliņu. Svarīgi ir izmazgāt ārā visu brūno cukuru, jo savādāk vārot nākošo partiju, šis brūnais cukurs izkusīs un nokrāsos neizvārīto cukuru brūnā krāsā. Un jūs vairs nevarēsiet noteikt kad jaunais cukurs būs gatavs noņemšanai nost no plīts. Ja noņems par ātru, tad cukurs nesacietēs.
Formiņas ir jau atdzisušas, taisam vaļā. Pašas viņas vaļā nenāk, tādēļ palīdzam tās dabūt vaļā ar nazi. (Ar taisīšanu vaļā neaizraujamie, sargājam rokas no sariežšanas.)
