Ķirbju pankūkas - vienkārša recepte13

Mīkstums nav vajadzīgs, to izmetu mizu spainī, bet ķirbju sēklas gan ir vērtīgas, tāpēc nācās pārbaudīt savu pacietību un smuki izlasīt tās laukā no glumās ķēpas, pēc tam tās noliekot siltumā izkaltēties. 

Ķirbju sēklas vispār ir daudzfunkcionāls produkts. Tās var ēst gan svaigas, tiko izņemtas no ķirbja, gan izkaltētas, gan apgrauzdētas. Tās satur cinku, kas labi pasargā no vīriešu saslimšanām ar prostatu, vēzi u.c. problēmām, bet grūtniecēm veicina labu bērniņa attīstību. Ja ir bailes no vēdera parazītiem, tad jāpagrauž ķirbju sēklas un viss būs tīrs. Tāpat sēklas satur visvisādus vērtīgus vitamīnus. Tās ir garšīgas, to lobīšana ir veselīgs nervu stiprināšanas vingrinājums, mazākiem bērniem kustību koordinācijas veicinātājas. Droši vien katra veģetārieša ēdienkartē ķirbis un tā sēklas ir neatņemama sastāvdaļa.

Tālāk ķirbja pusi sagriezu šķēlēs. Pērnā gada ķirbji tādi pacieti mūsu pusē, laikam sausi augšanas apstākļi bijuši salīdzinājumā ar iepriekšējiem gadiem. Un ja vēl mājās nav neviena normāla asuma naža, tad ir neliels muskuļu treniņš. Un arī pacietību var pārbaudīt. 

Tālāk nomizoju katru šķēli. Un ja bija vajadzība, arī no iekšpuses mīkstuma daļu nogriezu. Labi vien ir, ka darbojos ar neasu nazi, citādi būtu pamatīgi satraumējis rokas. Ne velti ķirbis ir iemesls nr.1 pasaulē traumām ar grieztām brūcēm (šo faktu es kaut kad izlasīju vienā spoku rakstā).

Kad mizas samestas mizu spainī, garās šķēles sagriezu sīkākās, lai pēc tam vieglāk ar rīvēšanu.

Šajā posmā var nogaršot ķirbi, lai izdomātu, kādas garšvielas likt un kādas nelikt. Nogaršoju un nopriecājos, ka esmu notrāpījis uz saldenu ķirbi.

Par laimi rīvēt var arī ar virtuves kombainu. Man sanāca divreiz iztukšot to trauku.

Un sanāca pilna lielā bļoda ar rīvēta ķirbju masu. Manās mājās ir 4 ēdāji, un es gatavoju, lai tiek divreiz vai pat trīsreiz uzlikt bliņas uz šķīvja. Tā ka, izskatās, pietiks visiem.

Kad masa ir bļodā, jānotīra galds, jāizskalo kombains, kamēr nav nekas piekaltis, un tad jau var salikt pārējās sastāvdaļas tuvumā, lai ir pa rokai.

Pirmās es liku klāt 4 olas.