›

Kad ķirbju sezona vēl nebeidzas martā 22

340 1

Ar rievoto nazi sagriežu... Autors: rasiks Kad ķirbju sezona vēl nebeidzas martā

Autora bilde

Ar rievoto nazi sagriežu kubikveida gabaliņos, palielos, jo sīkie karsējot ātri izšķīst. Man bija pilns 5 litru katls. Elektriskajā tējkannā ātri uzvārīju pilnu kannu ar ūdeni, tad tūdaļ vārīju vēl otru un verdošo ūdeni lēju tik daudz, lai pārsedz visus ķirbja gabaliņus. Tūdaļ pievienoju apm 0,5 l cidoniju sīrupu, apm.300 gr cukuru un apm. glāzi jāņogu sīrupa. Ta jādara pēc savas garšās izjūtas. Straujā tempā jāuzvāra un jāvāra 3 minūtes, tad ātri jāsapilda iepriekš sagatavotās tīrās burkās un jāaizvāko.

Te viss vārījums jau... Autors: rasiks Kad ķirbju sezona vēl nebeidzas martā

Autora bilde

Te viss vārījums jau burkās.

izveidot rakstu izveidot testu

Piesedzu ar kādu siltāku... Autors: rasiks Kad ķirbju sezona vēl nebeidzas martā

Autora bilde

Piesedzu ar kādu siltāku frotēdvieli vai lakatu un atstāju, lai lēni atdziest. Zināms, ka pasterizācijai pietiek ar 80 grādiem, kāds saglabājas pietiekamu laiku sasegtās burkās un lai ķirbja gabaliņi kļūtu pietiekami mīksti. Rudenī šādi pasterizēju ziemai gurķus, tos aplejot ar verdošu marinādi, tad ietinot aitādas kažokā.

Svarīga prakses atziņa: nav ieteicams vienā reizē vārīt lielu daudzumu, jo iepildīšana burkās aizņem arī laiku un iznāk tā, ka pēdējie ķirbja gabaliņi vārās ilgāk un iespējams jau sāki šķīst. Iepriekšējā reizē vienā piegājienā vārīju puskatlu, tad iznāk labāk.

«‹ 1 2 »›

340 1 22 Ziņot!

Ieteikt: 0 0 0