Kad ķirbju sezona vēl nebeidzas martā22

Vispirms jāuztaisa pusdienas, jāpaēd, tad turpināšu ar ķirbi.   Sarīvēju uz rupjās rīves pusdienām 400 gr ķirbja. 

Meitiņa nopirkusi šoreiz 1 kg vietētējas izcelsmes cūkas  malto gaļu, kas faktiski nav malta, bet it kā smalki sakapāta. Pievienoju tējkaroti sāls un melnos maltos piparus, vienu pašgatavoto saldēto pesto porciju, kas satur gandrīz visas zaļās pašu dārza garšvielas, smalki sagrieztu sīpolu un paprāvu ķiploka daivu. Parasti olas šādai masai nelieku, bet šoreiz bija bailes, ka kapātā gaļa kopā ar palielo ķirbja piedevu neturēsies kopā. Pievienoju 2 svaigas olas.  Masu pamatīgi izmīcīju un pamētaju pret bļodas malām. 

Ja gadījumā masa kopā labi neturētos, izveidoju 3 ķieģelīšus un atdalīju ar plānām svaiga burkāna šķēlēm. 

Mazie caurumini domāti, lai masa neplaisā un tur uzkrājas liekais šķidrums. Lieku cept uzkarsētā cepeškrāsnī lielā karstumā.

Pēc 40 minūtēm pārleju ar maisījumu no glāzes skābā lauku krējuma ar pusglāzi Franča majonēzes un turpinu cept vēl 20 minūtes, līdz lielākā krējuma daļa iztvaikojusi un ar gaļas šķidrumu kopā veido gardu mērcīti. 

Gatavs, smaržīgs un sulīgs, kopā turas labi, pat silts sagriežams šķēlēs. 

Klāt gaļai uzcepts šķēlēs vakardienas vārītais kartupelis un ātrie salāti  - ķīnas salāti, rīvēts burkāns, lociņi no palodzes, mazliet cidoniju sirupa un majonēzes klāt. Vēl kāds svaigā gurķēna gals no vakardienas. 

Tagad kārta ķirbim. Sagriežu ķēlēs un nomizoju.  Arī mizas vairs nekaltēju, jo nav vēl iepriekšējās izlietotas.