tikmēr sīpoli ir sākuši viegli apbrūnināties ...
liekam sīpolus atkal sietā, lai notek liekais šķidrums un masa atdziest ...
Reklāma
samaltajai gaļai liekam klāt :
divu olu dzeltenumums - stingrībai
atdzisušo apceto sīpolu masu - specifiskajam smeķim
svaigi maltus melnos piparus - asumam
sāli - cik nu paši gribam
atiet mīcīšanas darbi
Mīcam, mīcam, MĪCAM UN MĪCAM
laiku pa laikam triecam masu pret bļodas dibenu un mīcam tikmēr, kamēr masa kļūst viendabīga
pārvelkam bļodu ar plēvi un liekam ledusskapī uz kādu stundiņu, lai gaļas masa "nobriest" ...
Reklāma
pēdējo reizi vēl pamīcam gaļu un veidojam apaļus gaļas plācenīšus bulciņas lielumā ...
biezumu piemeklējam paši, ja gribam "gaļaināku" burgeri, tad taisam ap 1.5 santimetri biezus
ja gribam ko vieglāku, tad plānākus
uz sakarsētas pannas gaļas plācenīšus virsū ...
apgrozam un cepinam, līdz uzspiežot sāk izdalīties suliņa - parasti ar kādām min 3-5cām pietiek
Reklāma
liekam gaļu nedaudz atdzist un lai notek liekie tauki
uz griežamā dēļa sašņikājam plāksnītēs marinētu gurķi, rimbuļos sarkano sīpolu, tomātu un salaužam gabalos zaļos un sarkanos salātus
Tev patiks šie raksti
