Izcili vienkārši un ļoooti gardi!
Gan jau, ka daži tūlīt ies smērēt desmaizes un nemaz neiedziļināsies visā gatavošanas procesā, bet, vismaz vienreiz pamēģiniet!
~600g. liellopa krūtiņas gabala
1 liels sīpols
2-3 burkāni
Sarkanā, dzeltenā paprika
2 tomāti
Eļļa
Melnie graudu pipari
Asā maltā paprika (ja nevēlas pikantu, tad saldā maltā)
3 ķiploku daiviņas
Citrons sulai
2 tējk. Brūnais cukurs
Sāls
Majorāns
2 Lauru lapas
Hmeli-Suneli garšvielu maisījums
Sagriež gaļu 2x2cm kubikos, sīpolus 1x1cm un burkānus ripiņās
Uzkarsē zupas katlā eļļu un apcep gaļu
Pievieno gaļai sīpolus, burkānus un viegli apcep.
Pievieno ūdeni tik daudz, lai kārtīgi nosegtu visu
Un pievieno divas šķipsniņas aso malto papriku, tik pat daudz sāls, ~10 graudu piparus. Visu uzvāra un tad samazina karstumu un turpina vārīt ~1:20h
Tālāk nomazgā tomātus un iegriež mizā krusteniski visapkārt.
Zupas buljonā uz 20sek. iemērc katru tomātu, pēc tam ar aukstu ūdeni vai ledū noskalo. Tad ar nazi novelk mizu.
sarkanumu dod tomaatu pasta... biju Ungaarijaa ,kadu laicinu atpakal, bijaam ciemos ari pie Latviesu Ungaaru gimenes kura nodarbojas ar viina gatavosanu.... Protams vakarinaas bija slavenaa gulasa zupa, mums loti garsoja un ome paprasija recepti saimniecei, vina mums iedeva recepti un ta recepte +/- ir tada pati, protams truukst chilli un tomaatu pasta ,bet cik atminos,ka gribeejam taisiit so zupu bija problemas ar chilli un labas tomatu pastas atrasanu....
nu nah,ar tik lieliem siipola gabaliem,un pie tam vaariitem,es diezvai taadu eestu! bet taa vareetu buut eedama!
Izskatās lieliski! Es tikai ieteiktu gaļu drusku zeltaināku apcept pirms tam cepamajā pannā - būs vēl labāks smeķis zupai un gaļai :)
Labs darbs, kas padarīts, tomēr jāpiekrīt LMR1, es arī esmu gatavojis gulaša zupu, tai jābūt sarkanai, asai un ļoti biezai! Bet ,tomēr par būlēm! +++ :)
Tev talants cilvēk, mans lūgums - uztaisi kaut kad strogonovu, dikti garšo, bet vēl nēesmu pats nekad taisījis, jau iepriekš pateicos.
Paris nedelas atpakal,sagadisanas pec,biju Budapesta un baudiju gulasa zupu,ta noteikti bija pavisam savadaka . Ticu,ka ari sai nebija ne vainas :)
Vecīt, aizšāvi galīgi garām , ungāru zupa ir galīgi sarkana, tur ir vairāk produktu, un jā bez baltmaizes nav ieedama :D Nekas nekas puikas, LMR1 jums pēc laiciņa parādīs kā jagatavo Gulāš zupa ;)
