›

Tītaru aknu pastēte.11

406 1

Tītaru gaļa un aknas veikalos pieejami. To pēdējos gados sāku lietot visvairāk.

Ļaudis runā, ka tītari putnu audzētavās slimojot mazāk kā vistas un tamdēļ esot mazāk ar antibiotikām sašpricēti. Tītara aknu cena arī draudzīga - 1,84 eiro par kg.

Pamatprodukti aknu pastētei... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Pamatprodukti aknu pastētei: tītara aknas 0,5 kg, kūpināts speķis 100 gr,sviests 50-100gr, burkāns, garšvielas.

Sagriežu speķi scaronķēlītēs... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Sagriežu speķi šķēlītēs, nedaudz apcepu, pievienoju karstā pannā nesagrieztas aknas un visu apcepu.

Sasmalcinu sīpolu burkānu un... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Sasmalcinu sīpolu, burkānu un arī tūdaļ lieku sautēties. Pievienoju vēlamās garšvielas, izņemot sāli un ķiploku.

Cepu kamēr aknas no visām... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Cepu, kamēr aknas no visām pusēm jau mazliet apbrūninātas.

Uzleju no tējkannas glāzi... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Uzleju no tējkannas glāzi verdoša ūdens, vāku virsū un pasautēju apm. 15 min, kamēr aknu iekšpusē pazudusi asiņainā krāsa. Aknas nav ilgi jāvāra, jo tad tās kļūst sīkstas. Pievienoju vienu ķiploku daivu.

Caur sietiņu nokāscaronu visu... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Caur sietiņu nokāšu visu šķidrumu.

Kad biezumi padzisuscaroni tos... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Kad biezumi padzisuši, tos samaļu smalki elektriskajā gaļas mašīnā. Būtu jāpamēģina ar blenderi, bet šoreiz vēl ar veco metodi. Piegriežu vēl daiviņu svaiga ķiploka un izlasu rupjās garšvielas kā lauru lapu, kaltēto baziliku, lupstāja sakni...

Veidojasnbsp pabieza pasta... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Veidojas pabieza pasta. Trijos piegājienos viss samalts.

Atkal lieku katlā malumu... Autors: rasiks Tītaru aknu pastēte.

Autora bilde

Atkal lieku katlā malumu, nokāsto šķidrumu. Izmaisu un pievienoju sāli pēc garšas. Pievienoju apm. 50 gr sviesta un masu uzputoju.

Ja pastēte domāta tūlītējai lietošanai, var katlā vairāk nekarsēt, bet uzputot uzreiz un lietot. Man tā būs ledusskapī vēl vismaz 3 dienas, tāpēc vēlams vēlreiz izkarsēt.