Labvakar visiem! Šon vakarinās pica. Kāpēc PUSITĀĻU pica? Tāpēc ka- mīklas recepte un pāris gudrības (ko izlasīsiet) ir aizņemtas no īstenas itālietes, BET latvieC jau nebūs latvieC ja kaut ko neizdarīs pēc sava prāta! :D P.S. Jā, un procesā piedalās arī fērbijs - vārdā Fērbijs :D
Pusitāļu pica. (Papildināts 27.02.2016.)12
170
0
Autora bilde
Tātad-
Mīklai:
1 glāze miltu;
1/3 (tās pašas izmēra) glāzes piena;
10 grami dzīvā rauga- BET man besī čakars ar raugu, tāpēc pustejkarote cepamā pulvera;
šķipsna sāls;
2 ēdamkarotes extra virgin olīvu eļļa, bet par cik man nav olīvu eļļas mājās tad izmantoju parasto rafinēto saulespuķu eļļu.
!!!! No šī daudzuma sanāk divas picu pamatnes.
Likšanai virsū:
siers;
šķinkis;
šampinjoni;
tomāti;
tomātu mērce (nekādus kečupus);
melni maltie pipari;
oregano.
Autora bilde
Tātad- taisam mīklu. Visu kas paredzēts mīklai brutāli gāžam kopā bļodā. Foto ir mīkla ar visu x3. Jo man negribas katru dienu taisīt jaunu mīklu- tad nu taisu vairāk un glabāju ledusskapī pāris dienas. Bet ne vairāk kā 2. Tur tak ir piens un man ir paranoja uz vecu ēdienu un visu neapēsto ļoti ātri bez žēlastības lidinu ārā. Tātad, jaucam to mīklu, BET ir tā ka milti ir dažādi un var būt tā ka pēc receptes mīkla var sanākt šķidra ko tik pa bļodu maisīt. Bet tas nekas- pieberam vēl mazliet miltus un tad ceļam mīklu ārā no bļodas un mīcam, mīcam kamēr vnk zb, bet turpinam mīcīt paretam mīklas bumbu metot ar spēku pret galdu. Mīklai ir jābūt vijīgai un mīkstai- tāpēc uzmanīgi ar miltu papildlikšanu. Un mīklai ir jābūt tik izmīcītai, ka staipot tā īpaši nevelkas atpakaļ, bet kā izstiepj tāda arī paliek plus mīnus.
Autora bilde
Mīkla mīcās.
Autora bilde
Mīkla izmīcīta, ietinam pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī kādu brīdi atpūsties un parunāties ar apakšējā dzīvokļa iemītniekiem- alu. :D Fērbijs protestē pret ciemošanos ledusskapī :D
Autora bilde
Nu jā, man mājās nejauši nav iemūrējusies akmens cepeškrāsns, tad nu parastajai metāla cepešpannai ielieku folliju.
Autora bilde
Cepeškrāsni uzkarsējam uz aptuveni 220-230 grādiem - gan no augšas un gan no apakšas.
Autora bilde
Mīkla atpūtusies. Nogriežam nelielu gabaliņu. Atlikušo atkal ietinam plēvē un liekam dzīvot atpakaļ ledusskapī. Sašņikājam šķinķi, sagriežam šampinjonus un plānās šķēlēs tomātu. P.S. Šampinjonus nekad nemazgāt, bet ar nazīti nogriezt sakni un rūpīgi nokasīt palikušo augsni. Ja mazgās- tie sasūksies ar ūdeni un būs fuipēkaka.
Autora bilde
Rullējam mīklu- plānu, plānu. Apakšā paberot nedaudz miltus. Nu īstie itāļi, protams, picas pamatni izveido ar rokām un virpinot pa gaisu, bet par cik es neesmu itālis un picērijā nestradāju un arī virtuvi dikti tīrīt negribas- tad lēni, smuki visu ar mīklas rulli.
Autora bilde
Liekam picas pamatni uz plāts un šaujam iekšā krāsnī - nedaudz apkalst. Ītāļi pirms pamatni liek apkaltēt- to apšļaksta ar olīveļļu, bet es to nedaru.
Autora bilde
Picas pamatne apžuvusi. Fērbijam FĒRBIJAM ciemos atnācis aliņš, bet viņš ar to nesarunājas.. Laikam nevar pārdzīvot iebāšanu ledusskapī.. Nja..
Tev patiks šie raksti
