Nu sveiki mani homo sapiens draudziņi un sveiki arī tie, kas nav tikuši tik augstu. Nu kas mums te ir? NU KAS MUMS TE IR? Viss, lai pagatavotu plovu.
Plovs17
118
4
Gaļa (nevis jebkura, bet tikai no jēra vai aitas), sīpols, burkāns, rīsi (parastie, nekādus parbaoiled un citus nevajag), ūdens, garšvielas, laiks. Jums, liekas, ka mākat gatavot plovu? Nu...nu. Plovs ir tikai ar jēra (aitas) gaļu, ja Jūs izmantojat citu gaļu, liekat klāt kečupu, tomātu mērci, tomātu pastu, buljona kubiņus, tad tas nav PLOVS, tad tas ir rīsu sautējums. Jēra gaļas tauki dod plovam neatkārtojamu garšu un konsistenci, ko savādāk nav iespējams iegūt.
Sākumā viss jānomizo, ķiploku liekam mierā.
Tad jāsagriež, bildēs jau izskatās ātri, bet nu drusku jāiesviedrē paduses, īpaši jauki ir sīpoli, raudāju un šņukstēju kā septītās klases Bīvera fans, kuram klases vakarā neļāva uzlikt iemīļoto dziesmu, domās jau apcerēju iespējamās sīpola atklājēja nāvessoda opcijas. Bet nu neko, tas ir galā, un latviešu virtuve bez sīpola nav iespējama.
Svarīgi ir tauki, ja gadās normāls gabals, tad nogriežam tur esošos taukus, ja ir tāda laime, ka jērs nokauts pašu mājās, tad ņemam tos taukus, kas ir tur, kur sākās aste uz mugurkaula, tiem ir īstais smeķis.
Tad noskalojam rīsus, tikai zem tekoša ūdens. Iesācēju receptēs esmu redzējis domu, ka rīsus mērcē ūdeni pāris stundas pirms pagatavošanas – muļķības, mums nevajag, lai rīsi piesūcas ar ūdeni, mums vajag, lai viņi sevī uzņem buljonu no gaļas un visa pārējā jaukuma.
Tālāk sakarsētā katliņā apčurkstinām jēra taukus, drusku un tad eļļu klāt.
Tad klāt sīpolus.
Tikām liekam uzvārīties ūdentiņu, pilnu tējkannu.
Sīpoli jau palikuši zeltaini, tad liekam klāt gaļu, ko arī apcepam taukos un eļļā.
Tev patiks šie raksti
