Laba diena.
Pīragam paveicās, jo abi gali neapdega.
Nepieciečams:
Rauga mīklai:
5 glāzes miltu
1,5 glāzes piena
1/2 tējk. sāls
1 ola
1 pac. sausā rauga (aptuveni 11 g)
2 ēd.k. cukura
2,5 ēd.k. eļļas vai sviesta
Sezama sēklas, ja grib
Pildījumam:
Gaļa (žāvēta, kūpināta u.c.)
Sīpols
Papildus:
Ola pīrādziņu apziešanai
Viss nepieciešamais.
Bļodā saber visas sausās sastāvdaļas, izņemot raugu.
Raugu izkausē 1/4 glāzes silta ūdens. Pienu uzsilda tik daudz, lai tajā varētu noturēt pirkstu.
Sausajām sastāvdaļām pievieno slapjās - siltu pienu, olu, raugu, eļļu vai sviestu
Sākumā visu maisa ar karoti. Kad masa jau ir pietiekami bieza, var ķerties klāt ar rokām. Viss lips pie rokām, bet tas normāli. Ja liekas, ka pietrūkst miltu, var pievienot vēl mazliet. Kad ir ir izveidojies kkas līdzīgs attēlā redzamajam, mīklu liek ar miltiem izklātā bļodā, apklāj ar dvielīti un liek siltumā rūgt aptuveni stundu.
Gaļu un sīpolus sagriež mazos kubiciņos. Es pievienoju mazliet piparu. Visu samaisa.
Kad mīkla uzrūgusi, ņem daļu no tās, izrullē uz galda, kas nobērts ar miltiem. Ar glāzes palīdzību izspiež aplīšus. Katru aplīti vēl mazliet pastiepj lielāku ar pirkstu palīdzību. Liek gaļu un veido pīrāgu.
Apsmērē ar olu, uzber sezama sēklas un cep cepeškrāsnī 200 grādos, kamēr smuki brūni.
