Čau visiem pirmdienā! Pati labākā nedēļas diena, vai ne? Sēdēju es vakardien virtuvē, ēdu pusdienas un domāju, ko lai pagatavo pusdienās nākošajai dienai. Parakājos pa virtuves skapjiem un atradu pelēkos zirņus. Sen nav gatavoti. Pusdienu ideja gatava - pelēkie zirņi ar mērci. Nav kvantu fizika, viegli pagatavojami. Sāksim :)
Pusdienām vajadzēs:
- pelēkos zirņus (iemērkti ūdenī iepriekšējā vakarā), es ņēmu 800g paku
- cūkgaļu, man bija kādi 750g
- sīpolus
-ķiplokus
- skābo krējumu
- miltus
- eļļu
- sāli, piparus, universālo garšvielu.
Sagriežam cūcīti un liekam pannā cepties kopā ar eļļu, sīpoliem un ķiplokiem. Piemetam nedaudz sāli un piparus.
Parasti šādai mērcītei sīpolus sagriež un sacep kopā ar gaļu, bet tā kā man nepatīk sajust pašus sīpolus mutē, tad es sacepu veselus, lai vēlāk no mērces var izķeksēt. Garša būs, bet pašu sīpolu nejutīs. Tāpat es daru ar zupām.
Cepam līdz smukam brūnumam, lai mērce garšīgāka.
Kamēr gaļa cepas, liekam katlā zirņus, aplejam bagātīgi ar ūdeni, pieliekam sāli pēc garšas un vārām, kamēr zirņi mīksti.
Nu, re, gaļa un sīpoli ar ķiplokiem sacepušies smuki brūni. Pārliekam tagad visu katliņā, kur gatavosim mērci vai atstājam turpat pannā, ja mērci vēlaties gatavot turpat.
Sacepto cūcīti pārlejam ar ūdeni, lai tas smuki apsegtu gaļu. Uzvāram un turpinam varīt uz mazas liesmas. Ja ūdens gatavošanas procesā pārāk novārās, tad varam pievienot vēl nedaudz.
Gataviem zirņiem nolejam ūdeni.
Ņemam pāris karotes miltu un samaisām ar ūdeni biezā putriņā. Parasti es lietoju pienu, bet šodien kā reiz piena krīze mājā :D
Biezajai putriņai liekam klāt ūdeni pa daļām, lai izveidotos škidra masa. Sākumā labāk sataisīt ļoti biezu,lai nav kunkuļu. Ūdeni likt klāt pa daļām, lai atkal neizveidotos kunkuļi.
Izķeksējam ārā sīpolus un ķiplokus un lejam miltu putru lēni iekšā mērcē, to nepārtraukti maisot. Redzams, ka mērce ir tāda caurspīdīga...
Tāpēc liekam klāt skābo krējumu un iemaisām. Man aizgāja viss krējuma trauciņš. Nav tik traki, 15% krējums tikai. Pielabojam mērcei garšu ar sāli, pipariem vai universālo garšvielu. Pavāram uz mazas liesmas kādas 10min vēl, lai kārtīgi savelkās garša. Mērce gatava.
Šādai mērcei vislabākais ir cauraudzītis, lai sulīgāka gaļa. Man šoreiz bija šķiņķa gabals ar speķīti sānā.
Ļoti labs ēdiens. Manās mājas mērcīti netaisa bet ēd ar saceptu kūpinātu patreknu cūkas gaļu, klāt arī piecep sīpolus.
Vairak ieteicams vecpuišiem lai nav kas kladzina kad sivos laid 
atgādina bērnību 
žēl ka nevar ielikt 10 plusus 
