Pēdējā laikā balto miltu vietā cenšos lietot kviešu rupja maluma miltus. Jau vairākkārt cepu sāļos groziņus un atklāti sakot, tie pat garšoja labāk kā no baltajiem miltiem ceptie. Vienu cepumu arī Spokos rādīju.
Nu jau otro reizi cepšu plātsmaizes pamatni no rupjā maluma miltiem. Šoreiz tā būs biezpiena maize ar rozīnēm.
Lai gan maize skaitās saldā, cukuru likšu pavisam maz, jo visur tāpat to par daudz beram.
Tāda izskatās rupjā maluma miltu paka.
Vispirms izcepšu pamatni. Gatavoju pamatnei mīklu. Bļodā ieberu 2 glāzes rupjā maluma miltus, tikai pusglāzi cukura un 100 gr sviesta. Var pierīvēt arī citrona mizu. Ar rokām ātri visu saberžu smalkās drupatās.
Bedrītē iesitu veselu olu, apm. 100 gr skābu patreknu lauku krējumu, nedaudz citrona sulas, ja ir.
Visu ātri samīcu, vēl piejaucu apm. pusglāzi miltu, jo man izskatījās mīkla par mīkstu.
Izklāju visu mīklu uz cepampapīra plātī un nolieku sabriest.
Gatavošu biezpiena masu. 3 olām atdalu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumiem pievienoju pusglāzi cukura, paciņu vanilīncukura un saputoju. Tad pievienoju 500 gr pīrāgu biezpiena , visu sajaucu, lai masa viendabīga.
Olu-biezpiena masai pievienoju 1 glāzi mannas, nedaudz citrona sulas, ja ir.
Saduru ar dakšīņu mīklu un lieku sakarsētā cepeškrāsnī cept.
Neliels eksperiments. Man ir ap 300 gr sausa lauku biezpiena, mēģinu to samalt vecajā Straumes gaļas maļamajā aparātā. Izdodas labi.
Pievienoju arī šo biezpienu. Noplaucēju apm. 400 gr rozīnes, notecinu uz sieta un apviļāju baltajos miltos (1 ēdamk.).
Pievienoju rozīnes masai. Saputoju mikserī olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Apmēram divas trešdaļas saputoto olu baltuma iecilāju biezpiena masā.
Super! Es jau sen nelietoju baltos miltus, un vispaar maz ko tagad taadu cepu, jo praktiski needu saldumus 
Ja vajag ko apviljaat, arii lietoju rupjaa maluma rudzu vai auzu miltus.
