Aukstā laikā skābo kāpostu zupa noder23

Puravs arī no veikala, no tā zupā izmantošu tikai zaļo daļu. Balto daļu izmantošu salātiem svaigā veidā. Puravu oligāti vispirms jāpārgriež garenvirzienā, jāsadala un katru lapu rūpīgi jānomazgā, jo tur vienmēr ir nedaudz zemes. Sīki sagrieztu strēmelītēs, pievienoju katla saturam.

Sasmalcinu sīpolu, uz rupjās rīves sarīvēju burkanu un ķirbi apmēram vienādos daudzumos. Visu pievienoju katla saturam.

Ar svaigo kāpostu ir tā, ka iepriekš nekad nevar zināt, cik to vajadzēs pielikt. Tagad piencis laiks katla satura degustācijai pēc skābuma. Šoreiz dimdiņkāposti diezgan skābi, tāpēc pieēvelēju un pievienoju zupai svaigo kāpostu apm. 400 gr. 

Beidzot pievienoju ēdamkaroti cukura, tējkaroti ķimenes, melno piparu graudus, dažas lauru lapas un ēdamkaroti ar kaudzi nomazgātas miežu grūbas. Visu apmaisu un skatos, lai gaļa būtu pilnīgi apsegta.  Vajadzības gadījumā var pieliet vēl mazliet ūdeni. Uzlieku katlam vāku un uz mazas liesmas vāru un divas stundas esmu brīva citiem darbiem.

Pēc  2 stundām skābo kāpostu biezzupa gatava. Tā kā dzīvoju viena, šāda zupas man ir par daudz, bet arī mazāk neatmaksājas un grūti izvārīt.  Vēl verdošu saleju  daļu zupas stikla burkās un noslēdzu ar metaliskajiem vāciņiem. 

Iekonservēta skābo kāpostu zupa. Līdzīgi rīkojos vārot pupu vai zirņu zupas. Man netālu dzīvo meita, viņi ir divi cilvēki un viņai padodas gardas soļankas un boršči. Viņa rīkojas līdzīgi. Apmaināmies ar pašgatavoto  zupu burkām. Ir liela priekšrocība, ka nav neapēstā zupa jāglabā katlā un jalieto jau nākošajā dienā, to var izlietot kaut pēc nedēļas vai divām notes brīžos, kad neiznāk laika gatavot. Uz lielām gimenēm tas neattiecas. 

Gaļas gabalu apcepu cepenē. Vispirms sagraizu ādiņu, ja tāda ir, pārkaisu ar sakapātu ķiploku. Var pārziest vēl ar majonēzi vai krējumu.

Man jāizlieto Čedaras sieru, ko no Anglijas meita bija atvedusi, jo Latvijas Čedaras  sieri pēdējā laikā ir ļoti negaršīgi kluvuši.