›

Ātrais vistas gulašs 11

144 12

Iespaidojies no diaana363 vistas gulaša receptes, es sāku perināt neģēlīgu plānu par līdzīga viruma pagatavošanu. Tā kā esmu nenormālii nepacietīgs, tāpēc nu jau kādu brīdi manā rīcībā ir elektriskais ātrvārāmais katls. Tad nu šeit ir izklāstīts veids kā es to gatavoju izmantojot šo te brīnišķīgo virtuves uzparikti. Jāpiezīmē, ka ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir mazliet atšķirīga, nekā ja tas tiktu darīts tradicionālā veidā - garšvielas pievieno tikai pašās gatavošanas beigās.

Mana fiksā gulaša pagatavošanai vajadzēs:

vistas fileja - 1kg

tomātu pasta/biezenis (es izmantoju tomato passata) - 750g

paliels sīpols - 1gab

ķiploks - 4 daiviņas

garšvielas pēc gaumes, tāpēc nenorādīšu daudzumus. Man patīk improvizēt.

maltie melnie pipari

sāls

vistas garšvielu maisījums

malts muskatrieksts

malts ingvers

nu, un, protams, nedaudz cepamās eļļas un ūdens.

Es iztiku bez paprikas. Godīgi sakot, man nemaz tā paprika tik dikti nepatīk visur un vienmēr.

Pirmais solis protams ir... Autors: abolzinis Ātrais vistas gulašs

Autora bilde

Pirmais solis, protams, ir vistas gaļas sagatavošana. Tas tiek darīts pēc sentēvu metodes, bez nekādām viltībām. Nekādas garšvielas klāt neliku.

Apcepto vistas gaļu bez tās... Autors: abolzinis Ātrais vistas gulašs

Autora bilde

Apcepto vistas gaļu, bez tās suslas, kas veidojas cepšanas procesā, salādē iekšā spiediena katlā un ķeras pie sīpolu apstrādes. Proti, sagriešanas gabaliņos un apcepšanas. Atkal - neko klāt neberu.

izveidot rakstu izveidot testu

Reklāma

Kamēr sīpoli cepas uz gaļas... Autors: abolzinis Ātrais vistas gulašs

Autora bilde

Kamēr sīpoli cepas, uz gaļas uzrīvē virsū ķiplokus.

Kad sīpoli apcepti gāž to... Autors: abolzinis Ātrais vistas gulašs

Autora bilde

Kad sīpoli apcepti, gāž to grāpī iekšā un to visu apmaisa. Pirms vārīšanas es tam visam pa virsu uzlēju apmēram 250ml ūdens. Un protams, arī šeit vēl nekādas garšvielas klāt bērtas netiek.

Kamēr visa tā padarīscaronana... Autors: abolzinis Ātrais vistas gulašs

Autora bilde

Kamēr visa tā padarīšana tika šmorēta, es, protams, neblenzu sienā, bet čakli darbojos gatavojot mērci. Mērce sastāv no tomātu biezeņa (tomato passata) un specijām pēc gaumes un izvirtības pakāpes. Es pamatā izmantoju piparus un sāli. Tika klāt arī kāda šķipsniņa muskatriekstu pulvera, ingvera, vistas speciju maisījuma un kaltēta pētersīļa. Tā nav nekāda raķešu zinātne - visu to saimniecību uzgāž uz pannas, silda un maisa. Es tam visam pat atļāvu uzmest kādu burbuli.

Reklāma

Tad to visu gāž kopā spiediena... Autors: abolzinis Ātrais vistas gulašs

Autora bilde

Tad to visu gāž kopā spiediena kaltā, apmaisa un laiž atkal dziesmā. Šoreiz uz 15 minūtēm. Tā kā vista un mērce jau ir karstas, tad spiediena un temperatūras sasniegšanai vajag mazāk laika, apmēram minūtes 20. Vira jau gandrīz gatava.