Simtu gadu nav raksti likti, tagad pat nezinu kā sākt 
Viendien piesolīju citam spokam, ka ielikšu savu amerikāni ar Pate Brisse mīklu, nu solījumi jāpilda. Tā ka še ku i, taisat mājās, provējat-manējie vienmēr atdzīst par labu esam! 
NB! Visas norādītās sastāvdaļas ir priekš 28cm cepamās formas, ja gatavo mazākā, tad attiecīgi jāpārrēķina sastāvdaļu daudzums!
Nu ko, ķeramies pie lietas! Vienam amerikānim (28cm diametrā formā) nepieciešams:
400gr kviešu miltu;
200gr miksts sviests vai taukvielas;
100gr silts piens vai ūdens (pēc pašu izvēles);
4 ēdamkarotes cukurs;
1 tējkarote sāls.
Pildījumam:
5-7 āboli (atkarīgs no ābolu un formas lieluma);
70gr sviests;
cukurs, kanēlis, ola pārsmērēšanai
Bļodā ieber izsijātus miltus, pievieno cukuru, sāli un mīkstu sviestu. Šīs mīklas īpatnība ir, ka viņa ir jāizmīca(jāsajauc) īsā laika posmā-vēlams, lai aptuveni minūtes laikā ar pirkstu galiem tiktu izveidota šāda tipa drupana masa
Kad iepriekšējais punkts ir izdarīts, pievieno siltu pienu vai ūdeni, ātri izmīca mīklu
Rezultātā jāiznāk šādai mīklai, nelīpošai pie rokām, mazliet saldena, bet tai pat laikā ar mazu sāls piegaršu. Izveido bumbu un atstāj ledusskapī uz vismaz stundu.
Tikmēr, laika ekonomijas nolūkos, samizo ābolus un sagriež kubiciņos. Kāpēc kubiciņos? Jo man tā patīk 
Bet patiesībā tas 1cm*1cm ābola kubiciņš cepšanas laikā tāpat paliek mīksts un garšīgs, tā ka nekādas jēgas plāksnītēs, salmiņos vai vēl sazin kā griezt jēpīšus jēgas nav! Ja ir vēlme, tad var pievienot savam priekam kādu citu augli, šajā gadījumā piegriezu pāris nektarīnus.
Kad mīkla ir nodzīvojusies ledusskapī savu noteikto laiku, ņem ārā un sadala divās bumbiņās-vienu mazāku, otru lielāku. Lielākā būs priekš pamatnes, mazākā-cepurītei.
Tā pati Pate Brisse īpatnība-mīklai nepatīk, ja to diži mīca, rullē utt, tad tā paliek....negaršīga un pēc konsistences vairs nav tāda, kādai tai vajadzētu būt. Respektīvi es parasti ņemu pamatnes mīklas bumbu un ieveidoju to formā ar pirkstiem(un izskatās vēl labāk nekā ari mīklas rulli).
Nākamais solis-ieberam ābolīšus veidnē. Āboliem veidnē jābūt piramīdas veidā, formas centrā veidojot augstāko punktu. Nu, protams, ne īpaši ausgtu, bet tā, lai ir augstāk nekā malās.
Pēc savām vēlmēm-uzber cukuru, kanēli utt, ko sirds kāro. Manā gadījumā-cukurs un kanēlis, jo kas gan ir ābolu pīrāgs bez kanēļa (nomnomnom)
Šeit gan jāprasa mīklas ruļļa palīdzība - izveidojam "cepurīti" amerikānim. Tai jābūt mazliet lielākai par mīklas formu, lai var saspiest kopā maliņas.
Kad vēru rakstu , domāju , ka te bus kkas cits . 
Bet paldies , par recepti . ; +
