Atradu skābeņu burciņu, zupa jāuzvāra. Man draudzenei šī nav mīļākā zupa, bet tas tā, atnāks no prakses aizstāvēšanas, kaut ko taču gribēsies!?
Tev būs vajadzīgs:
Puslitrs skābeņu konservētu vai svaigi - viena kārtīga bunte!
Kāds kūpinājuma gabals, desa, ribas vai šķiņķis vai viss kopā
3 lieli kartofāni
1 burkāns
2 sīpoli
Mazliet parmezāna siera
Sāls, pipari, cukurs, lauru lapas, eļļa cepšanai
Dažas olas
Sīpolu un burkānu mizas ārā nemet, izmantosim tālāk buljonam, galvenais, lai bez smiltīm!
Aukstā ūdenī liek vārīties gaļu, kad ūdens uzvārījies, pievieno dārzeņu mizas. ūdens attiecība aptuveni 1kg gaļas = 3l ūdens.
Novāra olas. Vāro olas pievieno padaudz sāli, lai vieglāk mizojas, var kādas 2 ēdk etiķa, tas arī palīdzēs. vāra apm 10 min, ja tikko no ledusskapja izņemtas.
Visus dārzeņus es griežu salmiņos, man tā vienkārši ir ērtāk, uzkarsētā pannas apcep sīpolu , burkānus, beigās pievieno ēdamkaroti cukura.
!! Kad buljons novārījies, apmēram stundu vārījies, izņem gaļu un mizas, vai nokāš citā katliņā, tad pievieno sīpolus burkānus, pavāra 10 min tad kartupeļus līdz gandrīz gatavi, tad pieliek sāli, piparus , jau saplūkātu sagrieztu kūpināto gaļu kas bija buljonā, tad pieliek skābenes un 10 min pavāra.
Pieliek sieru un pagaida kad izkusīs, tad ņem no uguns nost.
Tālāk aiziet uz dāriņu saplūkt zaļumus ( kas nekaiš Rīgā dzīvojot, ir vēlāk doma arī par lecekti, nelielu siltumnīcu), sasmalcina
Pieliek, krējumu, olu, zaļumus un sagrauzdētu maizīti un šitik skaistā dienā iet ārā ēst! Draudzene jau bungājās, ko tu tur tik ilgi fotogrāfē, davai mudīgi dod iestrebt!!!!
Neticu, ka tev ir draudzene! Nākamajā rakstā pierādījumus, lūdzu!
Un nākamajā rakstā ieteiktu iztikt bez otrreiz ceptas maizes un Parmezāna siera, bet tā viss OK. Pluss no manis.
