Atkal piespiedu sevi nofočēt, kā gatavoju pusdienas. Parasti es par to atceros, kad jau paēdu :D
Šoreiz gatavoju tītara aknas. Es to daru pirmo reizi. Bija līdz šim tikai vistu aknas gatavotas, bet, tā kā tītara gaļa ir gardāka par vistas, tad secināju, ka ta pat jābūt ar aknām.
Aknu nīdēji droši var nemaz nevērt rakstu vaļā! :)
Iesākumam vajag tītara aknas, man bija ap 1 kg, saldkrējuma sviests, saldais krējums 200ml, sīpols paliels.
Uz pannas olīveļļu uzlejam..
Sagriež sīpolu. var necensties ar smalkumu, jo tas sīpols tāpat izšķīdīs. Apcep.
Aknas sagriež mazākas, met pie sīpoliem. Kad tās jau mazliet aprautas, tad ieliek pikucīti sviesta
Sautē zem vāka. Tur būs visādas sulu izdalīšanās un tādā garā. Kad jau kādu laiciņu pasautējas, pieliek lauru lapas, uzber melnos smalcinātos piarus, mazliet sāli, 3 ķiploka daiviņas sagrieztas. Vāku virsū un turpina sautēt.
Var jau likt kartupeļus vārīt
Te jau vismaz 30 min vai vairāk sautējas. Sīpols jau sen kā pazudis. Viss smaržo!
Saldo krējumu pievieno tad, kad visas sulas ir iztvaikojušas un ar redzēt, ka aknas sāk mazliet jau cepties un vairs nesautējas. Jā, tad to krējumu pieliek un ļauj uzvārīties. Uzliek pēc tam vāku un no uguns nost, lai pastāv un nomierinās.
Salāti. Mani tradicionālie. Gurķis- marinēts (3 gb) un svaigs (garais), 3 tomāti, sīpola pusīte, dilles, olīveļļa un sāls.
Kad kartupeļi gatavi, nokāš, pieliek pikuci saldkrējuma sviesta, mazliet pienu, samīca. Tad pieber nedaudz sāli un čupiņu dilles.
