Iespējams, ka šodien visi pat nezina, kas ir īsta teļa gaļa, jo lielveikalos to netirgo.
Īsi to varētu pateikt tā - ja lopiņu kauj apm. līdz pusgada vecumam, iegūst gaļu maigi rozā krāsā un to saucam par teļa gaļu. Tad apm. līdz gada vecumam skaitās jaunlops un gaļa ir maigi sārtā krāsā. Pēc gada vecuma lops jau saucas par liellopu un tā gaļa ir sarkana, visbiežāk sastopama lielveikalos. Liellopa gaļa ir šķiedraināka un tās sautēšanai vai cepšanai paiet ilgāks laiks. No liellopu gaļas un kauliem vāra arī zupas un buljonus. Teļa gaļu lieto tikai ceptu vai sautētu. Jaunlopa gaļu lieto dažādi.
! ! ! 
bļin siekalu pilna mute ! 
