Svaigā siera masai lejam klāt persikus un jaucam kopā.
Pa to laiku izkausējam iepriekš briedināto želatīnu. Tas jādara ūdens peldē. Es to daru uz plīts pašas maliņas uz lēnas liesmas, ik pa laikam apmaisot. Vienmēr bijis perfekti,bet jāskatās,lai nepiedeg. Man dēls bija nolikts sardzē,lai uzvaktē.
Gatavajai masai lejam klāt silto izkusušo želatīnu un atkal sajaucam. Man visa jaukšana notiek ar blenderi, bet arī ar roku var mierīgi.
Lejam formā. Ja nepieciešams, virspusi nolīdzinām ar karoti,lai nav kaut kādi lieli burbuļi.Pārvelkam ar plēvi, un ledusskapī uz 3-5h.
Pēc tam, kad esi 15minūtes pasēdējis " spokos" un kūkas pamatmasa ir pa lielam/pilnībā saželējusi, ņemam otru bundžu persiku (man 1bundža mīnus 2 pusītes, kuras aizgāja kā samaksa dēlam par želatīna vaktēšanu). Sablenderējam to pasākumu.
Pielejam laima sulu cik katrs vēlamies. Es lēju sulu no 1,5 vidēja izmēra laimiem.
Pievienojam piparmētras cik vēlamies (var,protams, iztikt!). Es liku trīsreiz vairak kā bildē redzams. Blenderējam visu kopā, līdz piparmētra sasmalcināta līdz pašam ērtam smalkumam.Masa sanāk svaigi zaļgandzeltena.
Lejam klāt ~15g uzbriedināta un izkausēta želatīna. Šo procesu atkal var darīt paralēli persiku blenderēšanai.
Izņemam no ledusskapja jau gatavo kūkas daļu un iegūto maisījumu lejam pa virsu. Atkal plēvi pāri un ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai,lai var dekorēt.
Esmu diezgan štruntīgs dekorētājs, tāpēc iztiku ar 3 lazdu riekstiem karamelē, piparmētru lapiņam un laima miziņām.
Kūka sanāk viegla un atsvaidzinoša, un samērā diētiska, jo pamatnei pievienota laima sula aiztaupa 30g sviesta,kuri būtu vajadzīgi; 400g " light" siera vietā droši var likt 600g parasto svaigo sieru, kas arī mainītu kūkas garšu. Bet, ja ir slaidā līnija, neko darīt! :)
Principā var apēst arī viens pats, bet tā,ja " pa gabaliņam pie kafijas" sešiem pilnīgi pietiek.Viss jau atkarīgs no formas lieluma.
