Šī ir šokolādes desa jeb saldā brunete manā izpildījumā. Variācijas ir daudz un dažādas. Parādīšu manu.
Būs vajadzīgs: 300g cepumu (der jebkādi "Selgas" veidīgie), 150 g sviesta, 100 g riekstu (es izmantoju lazdu), 100 g marmelādes, 4 ēdamkarotes cukura, 100 g (~4 ēd.k.) kakao pulveris, 2 olu dzeltenumi.
Vislabāk to visu iegādāties Centrāltirgū, bet, ja nav vēlēšanāsturp doties,visas sastāvdaļas var atrast arī veikalā, bet tad sanāks nedaudz dārgāk.
Sasmalcinam lazdu riekstus. Kā jau minēju, ar izmantot arī citus. Citās reizēs esmu izmantojusi zemesriekstus (apgrauzdētus, nesālītus). Lai sasmalcinātu, izmantoju kartupeļu stampiņu.
Sagriežam marmelādi. Tā kā tā ļoti lipa pie naža, noderīgi ir nazi regulāri noskalot ļoti karstā ūdenī. Ja nav vēlmes šādi ķēpāties, ļoti laba ir Laimas marmelāde "Gundega". Gan garšo lieliski, gan nelīp pie naža.
Visu samaisam kopā.
Sadrupinam cepumus. Der jebkuri Selgas veidīgie cepumi. Es izmantoju 2 paciņas (1 - klasiskas garšas, 1 - vārīta piena) "Adugs" cepumu.
Tiem pievienojam riekstus un marmelādi. Taisu visu katliņā, jo nav mājās pietiekami lielas bļodas, no kuras viss negāztos ārā. Noliekam sauso masu malā.
Izkausējam uz lēnas uguns sviestu un pievienojam 3 ēd.k. cukura.
Kamēr sviests kūst, sakuļam/samaisam 2 olu dzeltenumus ar 1 ēd.k. cukura.
Pievienojam olu masu izkusušajam sviestam un karsējot maisam.
Karsējam tik ilgi, kamēr masa iegūst sīrupveida konsistenci. Grūti izstāstīt, kā tas ir, bet kad gatavo, to viegli var pamanīt. Atstājam, lai padziest.
Kad masa nedaudz padzisusi, pieienojam kakao pulveri un samaisam.
Pievienojam šo šokolādes masu cepumiem. Es pievienoju nedaudz arī Amaretto liķieri (~50 ml). Bet var arī brendiju, saldo vīnu vai ko tml. Ja ēdīs bērni, der vīnogu sula. Dzērienu, var nelikt, bet bez tā konsistence bieži ir pārāk sausa un, veidojot formu, grūti visu saturēt kopā.
++++