Agrāk teica, ka laba saimniece pat no cirvja kāta prot gardu zupu izvarīt. Uz labas saimnieces godu nepretendēju, bet zupa iznāca laba arī man. Varbūt, ka šī recepte kādam noder.
Iedvesmoja vakar mani izvārīt šo zupu Werkis2 ar savas receptes Tomātos sautēti - pildīti... 24. fotogrāfiju un mana agrāk rakstīta recepte Piparu (paprikas) zupa .
Gan ledusskapī, gan dārzā atradu gana daudz noderīgu izejvielu
Turpinājums bildēs.
Galvenās sastāvdaļas:
Paretināju otrā sējuma sīkos burkāniņus. Neizlietotu papriku atradu ledusskapī. No iepriekšējās dienas palikušas tītara filejas kotletes. Puravi arī aug dārzā. Baltās daļas parasti izmantoju salātos svaigā veidā, ber zaļās daļas pie sautējumiem un zupās.
Vispirms sasmalcinu puravu lapas un burkānus, vēl iedomājos pievienot arī cukini kabača šķēli, sasmalcinu arī to.
Sasmalcinātos produktus lieku uz pannas nelielā eļļas daudzumā apcept. Blakus jau ir katls, kurā vārās apm 1,5 l ūdens un 2 ēdamkarotes rīsu.
Mana garšaugu buķete: izmantošu dilles, seleriju, pētersīļus, baziliku, timiānu, ķiploku Ar baltu kokvilnas diegu viegli sasienu garšaugus buntītē un lieku katlā vārīties kopā ar pārējām sastāvdaļām. Buntītē sienu tāpēc, lai no gatavās zupas var viegli izņemt. Tikai nedaudz diļļu, pētersīļu un ķiploku sakapāju smalki un pievienošu vārīšanas beigās.
Pievienoju apceptos produktus katlā pie rīsiem. Pievienoju arī dārza garšaugus.Turpinu vārīt līdz pusmīkstai stadijai, tad pievienoju arī papriku. Pēc laiciņa vēl pievienoju kādu no Spilvas tomātu mērcēm pēc garšas un sāli. Man patīk tumīgāka zupa, es to vēl pietumēju ar apm 0,5 ēdamk. miltu, atšķaidītu ar padzesētu zupas šķidrumu vai vārītu ūdeni.
Sasmalcinu palielos gabaliņos 5 kotletes. Kotlešu vietā var lietot arī citu iuepriekš gatavotu gaļu vai desu.
Visubeidzot jāizķeksē garšvielu bunte un jāpievieno sasmalcinātas kotletes un sakapātās dilles, pētersīļi un ķiploks. Kad uzmet burbuli, zupa gatava.
Pēc vēlēšanās var pievienot šķīvī skābu krējumu. Rezultātā gandrīz iznāca tā pati gardā piparu zupa, tikai pipari nebija pildīti, bet sagriezti.
Cepu pirkto gatavo cūkas gaļas šašliku. Ja tā nav daudz, to neduru uz iesmiem, bet iespiežu restītēs, ko var labi un viegli apgrozīt..
Tagad krīt vasaras āboli, no tiem cepu pēcpusdienas kafijai ābolmaizes ar sviesta drupačām. Izdevās salasīt dārzā glāzīti magoņu sēklu vienai magoņmaizei.
