Nepārtraucot maisīšanu pielej vīnu. Kad vīns rīsos iesūcies, tad pa daļiņai lej pielej klāt pusglāzi buljona, apmaisot lēni vāra, līdz rīsi visu buljonu ir uzņēmuši sevī. Turpina liet klāt buljonu, un tā rīkojas līdz viss buljons izlietots (apmēram 15 - 20 min) Pievieno sāli piparus.
spider panna ?