Visiem labi zināms fakts, ka rabarberus var ēst tikai līdz jāņiem, jo pēc tam tajos uzkrājas pārāk liels daudzums skābeņskābes, kas var izraisīt akmeņu veidošanos nierēs un urīnpūslī. Tātad, izmantoju pēdējo iespēju un uzcepu rabarberu kūku Neprecīzi! Liels daudzums rodas tad, kad rabarberi pāraug, t.i. netiek regulāri griezti.