Tagad sākas brīvdienās intensīvi dārza darbi. Strādājot dārzā svaigā gaisā ēstgriba visiem divtik liela, bet gatavot nevienam negribas. Jau kļuvis par paradumu sagatavot piektdienā līdzvešānai brīvdienām.
Dažreiz izvāru kādu sātīgu zupu, piem, pupiņu vai zirņu ar grūbām. Saldajam vienmēr izcepu kādu vienkāršu kūciņu bez dekora.
Šodien pamatēdienam cepšu kotletes no tītara gaļas un saldajam olu biskvīta ruleti.
Turpinājums bildēs.
Nopirku mūsu veikaliņā 800 gr tītara šķiņķi bez kaula un ādas par 5,05 eiro/kg.
Gaļu sagriezu sīkos gabaliņos, lai varu samalt. Klāt piemalu sīpolu, divas ķiploka daivas un mīkstu baltmaizi bez garozas.
Vēl pievienoju 2 nelielas olas, maltus melnos piparus, sāli, svaigas sakapātas pētersīļu, seleriju un bazilika lapiņas. Uzvilku cimdu, kārtīgi, izmīcīju, pielēju apm. 200 gr ūdens un vēlreiz izmīcīju, tad padauzīju masu pret bļodu, lai saēdas ar ūdeni.
Uzkarsēju cepamajā pannā parasto augu eļļu un cepu jau pirmo porciju.
Vēl nolēmu pateikt, ka kotletes taisu palielas - ar karoti paņemu masu un šķīvī ar miltiem vispirms apviļāju ar karotes palīdzību bumbuļus, tad ar roku tos saplacinu un lieku cepties.
Miltu atlikumu apbrūninu pec cepšanas palikušajos taukos.
Pievienoju ūdeni, lai mērcei vajadzīgais biezums, uzvāru un beigās pievienoju skābu krējumu un garšai sviesta pikuci. Beigās sāli pēc vajadzības.
Kotletes saliku sautējamā traukā, kam dibenā caurumiņi. Uzliekot uz verdoša ūdens, tās viegl varēsi atsildīt. Mērcīti saliešu mazā katliņā, kur to arī varēs ērti sasildīt. Uz vietas izvārīsim tikai rīsus vai makaronus un zāļu tēju. Dārzā būs jau arī svaigie lociņi un citi pirmie vitamīni salātiem.
Veiksmi visiem dārza darbos un labu ēstgribu!
Šoreiz atkal cepu tādu pat biskvītu kā pirms nedēļas, tāpēc bildes ir vecās.
Olu biskvītam (4 olas, 4 ēdamk. cukura, divas ēdamk. miltu, divas ēdamk. kartupeļu miltu, visas bez kaudzes)
Kad biskvīts padzisis, pārziežu ar paskābu plūmju-ābolu biezeni.
Salieku ogu sīrupā apmercētas brūnās selgas cepumu pusītes, savu labāko skābā krējuma krēmu no burkas un atstāju kādu stundiņu , lai biskvīts nelūzt. Satinu rulettē un pārkaisu ar pūdercukuru.
+