Raksts ir turpinājums manam vakardienas rakstam Laiks piparkūkām
Galvenais piparkūku dekorējamais mteriāls ir olbaltums, saputots ar pūdercukuru. Paraasti vēl tam pievieno krāsvielu un citrona sulu. Glazūras īpašības atkarīgas no pagatavošanas veida. Es to gatvoju karstā veidā, lai olbltumā iznīcinātu iespējamās baktērijas. Turpinājums zem bildēm.
Putoju vienu olas baltumu līdz veidojas ne pārāk stingras putas
Katliņā vāru, nemitīgi maisot, 100 gr cidoniju sīrupu ar glāzi cukura līdz cukurs izkusis. Vāru uz lēnas uguns vēl apm. 5 minūtes, tad verdošu strūklā leju pusputotajā olbaltumā un turpinu putot karsto masu līdz tā kļūst bieza, balta, viendabīga. Pieberu vēl glāzi pūdercukura un uzputoju vēlreiz. Citrons te nav vajadzīgs, jo lietoju cidoniju sīrupu.
Visa glazūras gatavošanas procedūra vilkās mazāk kā 10 minūtes. Tagad daļu glazūras atstāju baltu, daļu krāsojuar ogu sulu rozā, bet daļu ar pirkto krāsvielu zaļā tonī.
Agrāk dekorēšanai izmantoju no pergamenta papīra satītas tūtiņas, kam sānus aplīmēju ar līmlentu, lai netinas vaļā. Tagad ir nopērkami plastmasas maisiņi no pabiezas plastmasas, izmantoju tos bez uzgaļiem, ļoti rūpīgi nogriežot ar šķērēm spico galiņu. Ir mums joprojām problēmas ar uzgalīšiem, kam ļoti mazi caurumiņi. Man viens tāds dārgums ir, bet vienalga der tikai rupjākiem dekoriem. Vispirms izmēģinu instrumentus - ja masa ir pārāk plūstoša, pievienoju vēl pūdercukuru. Gatavojot ar karsto paņēmienu glazūra ir daudz viendabīgāka, jo daļa cukura jau izkususi un mazājā caurumiņā neradīsies aizsprostojumi.
Te man nav ko stāstīt. Ja speciāla gadījuma nav, vēlku līnijas un punktoju bez sevišķas sagatvošanās. Kad meitenes vēl bija pie manis, šo darbiņu labprāt darīja viņas un sazīmēja visādus skaistus brīnumus.
Ar manu drebošo roku, diemžēl, jau iet pagreizi. Šoreiz dekoram vēl izmantoju krāsainos cukura graudiņus. Tos noberu turpat uz galda nelielā kaudzītē un kamēr glazūra nav sacietējusi, vajadzīgo piparkūkas vietu viegli piespiež pie graudiņiem un tie pielīp, veidojot savdabīgus musturus.
Vēlams paturēt gatavās piparkūkas vaļējā veidā vismaz diennakti, lai glazūra nokalst pilnībā.
Izlase.
Nākošajos Ziemassvētkos cepsim piparkūkas kopā!mani sajūsmināja pirmajā bildē esošā koka karote. Karotei kādi 202 gadi vismaz, vai ne 
Rasik! Tu taču esi viena brīnišķīga būtne! Tavs dzīves biedrs droši vien ir vislaimīgākais (visgardāk paēdušākais) cilvēks uz Zemes !(?)
