Sveiki spoki.
Šodien taisīju picu un pēc mīklas gatavošanas nolēmu padalīties.
Mīklas recepti neizpaudīšu, jūs paši labi zinat kā uztaisīt. Es sekoju LuLu picas receptej, jo pats tur strādāju pirms 4 gadiem.
Pats strādaju pirmo gadu restorānu tīklā Bella Italia "Tragus PLC"
Pēcāk Taproom [mazliet profesionālāka virtuve]
(stāstu to, lai zinātu ka neesmu dīkdienis, man ir NVQ yo!)
Tātad skatamies bildes un taisam.
p.s. ja kādam tiešām interesē mīklas recepte, pastāstīšu privāti.
Mīklu sataisīju, ietinu politelēnā, un ieliku leduskapī lai atdziest.
Tikmēr ieslēdzu krāsni uz 16 (tikai tāpēc ka būs superresna, ja taisi planāku 180-190 ir ok, lai mīkla būtu gatava un toppings nesadegtu)
Sagriezu bekõnu
Sarīvēju sieru
(Nepērciet rīvētu, nopērciet tirgū labu siera kluci un sarīvejiet, neslinkojam)
Olīves (eļļu saglabā, lai iesmērētu pēc tam garoziņu)
Sagriežam uz pusēm ķiršu tomātus (tikai tāpec lai neaizripo prom, jo picas mīkla piepūšas gatavojoties)
atkal olīves
eļļa no olīvēm
Mīkla, ieteicams sadurt caurumus lai gaiss iet cauri kamēr forma sacietē cepoties, lai nav burbuļi, jo karstais tvaiks zem viņas cels viņu tāpat kā liesma gaisa balonu.
izgāzos ar mērci, tāpec heinz kečups (pretīgi)
nedzaudz ķiplok pūlveris.
