Man ir vēl padomju laiku elektriskā vafeļu panna. Tā ir labi saglabāta un cep nevainojami. Atcerējos vecos laikus, kad cepām vafelītes un bērniem tās ļoti garšoja. Mana recepte ir ļoti vienkārša.
Produkti vafeļmīklai minimālai porcijai, no kuras iznāk 24-26 vafelītes.
Viena paliela ola, 3 ēdamkarotes skāba , patrekna, vismaz 25% krējuma,
3 ēdamkarotes ar kaudzi miltu, 2 ēdamkarotes cukura, garšai šķipsniņa sāls, vanilincukurs un vēlams kāds stiprais alkahols 1 ēdamkarote, man bija šoreiz armēņu konjaks. Ļoti labi, ja ir rums.
Mīklas pagatavošana
Sakuļu olu ar cukuru, sāli un vanilijcukuru, pievienoju vispirms 2 karotes krējuma, samaisu, tad pievienoju mīltus. Maisu, kamēr masa vienveidīga, bez kunkuļiem. Pievienoju vēl karoti krējuma, alkoholu un labi izjaucu. Jāiznāk apm. kā biezo pankūku mīklai, kas pati uz vafeļu pannas neizplūst. Mīklai jābūt patreknai. jo vafeļu pannu ar taukvielām neziež.
Vafeles no šādas mīklas ir garšīgas bez piedevām, bet man tās būs kā pieņemts pie manis.
Eh, nupat man piesprauda kaut kādu medaļu Rons sakarā ar Helovīniem. Nezinu kas tā par medaļu, bet zinu , ka Helovīniem manas vafelītes arī piestāvēs
Es šodien gatavošu dubultporciju, jo sen vafeles nav ceptas. Tālākās darbības un paskaidrojumi bildēs. Būs arī kāds derīgs padoms - lasi vērīgi.
