Siltā pienā izšķīdina raugu ar 2 tējkarotēm cukura, pievieno gandrīz 500 g miltus, izmaisa. Mīklu raudzē siltā vietā 20-30 minūtes. Tad mīklai pievieno sarīvētu citrona miziņu, 2 olas, cukuru, vanilīnu, kardamonu, kausētu sviestu, miltus sajauc ar sāli un pievieno mīklai, izmaisa un atkal raudzē siltā vietā 60 minūtes. Mīklu nospiež lejā, turpinām raudzēt vēl stundu vai līdz mīkla dubultojas apjomā. Mīklu liek uz galda, sadala porcijās, veido garenu kukulīti, to liek uz plāts, apsedz ar mitru dvieli vai pārtikas plēvi, ļauj atpūsties 20-30 minūtes. Tad maizīti slīpi iegriež, pārziež ar sakultu olu. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes, līdz paliek zeltaina garoziņa. Atdzesē, sagriež šķēlītēs, kārto uz plāts kurā ieklāts cepamais papīrs. Tad apslaka ar pienu, pārkaisa ar cukuru, sasmalcinātiem riekstiem. Tad maizes šķēlītēs cepeškrāsnī 140 -160 °C - 15-20 minūtes kaltē. Labu apetīti! Iesakiet šo recepti draugiem un spiediet pirkstiņus, patīk. Paldies par uzmanību!
Sastāvdaļas:
milti 1 kg
piens 375 ml
raugs 30 g
olas 2
sviests 150-200 g
cukurs 100 g
sāls 1/2 TK
vanilīns cukurs 1/2 TK
kardamons 1/4 TK
citrona miziņa 1/2
piens 100-150 ml (pārziešanai)
ola pārziešanai
mandeles 50 g
