Kad pirmie kabači jau gana lietoti ikdienā, pienāk brīdis, kad gribas tos sagatavot arī garajai ziemas sezonai. Mana recepte sen pārbaudīta un pavisam vienkārša. Seko līdzi bildēs!
Kabaču sezona mūsmājās (1)9
125
0
Autora bilde
Daudzumu, ko gatavoju vienā reizē nosaka pannu un katlu tilpumi. Proporcijas produktiem arī nav stingri noteiktas un atkarīgas gvk no dārzā piejamajām izejvielām. Uz rupjās rīves sarīvēju apm. 800 gr notīrītus burkānus. Turpat piegriežu 7-8 sīpolu galviņas.
Autora bilde
Te jau nomazgāti zaļie dārza labumi - kabacis apm.3 kg, puravi, selerijas, lupstāja lapiņa, ķiploks un spināti.
Reklāma
Autora bilde
Sasmalcinu garšaugus un spinātus.
Autora bilde
Kabacis ir strauji audzis, sēklas mazas un miziņa pavisam plāna, tāpēc mizoju tikai galus un sagriežu pabiezās šķēlēs, apm 2cm .
Autora bilde
Vispirms uz lielās dziļās pannas eļļā apcepu un pasautēju burkānus un sīpolus apm.15 min, tad pievienoju visas sasmalcinātās dārza garšvielas, vēl pievienoju dažās lauru lapas, smaržīgo un melno piparu graudus. Atstāju uz elektriskās plītiņas nelielā siltumā.
Reklāma
Autora bilde
Uz lēzenās pannas eļļā apcepu nedaudz miltos apmērcētas kabaču šķēles no abām pusēm.
Autora bilde
Apceptos pusgatavos kabačus lieku pannā uz burkāniem. Tur tie karstumā lēnām turpina sautēties.
Autora bilde
Kad visi kabači apcepti, sagriežu tos krustu-šķērsu ar nazi. Tie jau pavisam mīksti.
Mana 3-litrīgā panna ir līdz malām pilna.
Reklāma
Autora bilde
Visu pannas saturu pārleju katlā, pievienoju sasmalcinātos spinātus un katla saturu uzkarsēju līdz burbulim.
Autora bilde
Beigās pievienoju tomātu mērci un sāli pēc garšas un velreiz uzkarsēju. Sapildu karstu burkās, aizvākoju un nolieku zem kažoka lēnai atdzišanai.
Tev patiks šie raksti
arī līdzīgu taisu - citreizt selerijas saknes lieku klāt, man gan kabači tik tagad iennākas, jo vēlu iesēju un iestādīju šogad, bet baklažāni gan man šogad izdevušies, gandrīz katru 3šo dienu varu ēst baklažānus.
