›

Jērs Indiešu stilā, Draudzene ēda un slavēja!4

89 0

Recepte ne no tām vienkāršākajām, bet rezultāts ir PASAKAINS!!!

Jēra gaļa ir mans favorīts, dēļ tās īpašās garšas un dēļ tā, ka jēra/ aitas gaļa ir vistīrākā, nepiesārņotākā no visiem gaļas veidiem. Vietējā tirgū diezko liela izvēle nebija, paņēmu aitas pakaļkāju, principā sautēšanai var izmantot un būtu pat vēlams gaļu ar visiem kauliem.

Sastāvdaļas dikti un daudz, jo gatavosim 3 pamatlietas- Jēra masalu, Basmati rīsus un Piparmētru mērci: Tev vajadzēs sakomplektēt šādus produktus:

Jēra vai aitas gaļa ar kauliņu aptuveni 500g

1 ķiploka daiva

4 gab sīpoli

2 tomāti

1 citrons

1laims

Ingvers

Čilli 1 gab

Kinza svaiga (jeb koriandrs)

Basmati rīsi

Piparmētras

GARŠVIELAS:

Kumīns

Baltvīna etiķis

Eļļa

Krustnagliņas

Kurkuma

Kardamona sēklas

Kanēļa standziņa

Sāls

Cukurs

Pipari

Autors: Cigors7 Jērs Indiešu stilā, Draudzene ēda un slavēja!

Autora bilde

Ņemu krūzi rīsus iemērcu ūdenī... Autors: Cigors7 Jērs Indiešu stilā, Draudzene ēda un slavēja!

Autora bilde

Ņemu krūzi rīsus, iemērcu ūdenī un pusstundu lai uzbriest, pēc tam sietā notecija un ļauj nožūt.

Gaļas iemerinēscaronana Traukā... Autors: Cigors7 Jērs Indiešu stilā, Draudzene ēda un slavēja!

Autora bilde

Gaļas iemerinēšana: Traukā sarīvē ingveru, ķiplokus, liek klāt kumīnu , eļļu, kurkumu, visus samaisa un pārlej gaļai.

Gaļu jau iepriekscaron biju... Autors: Cigors7 Jērs Indiešu stilā, Draudzene ēda un slavēja!

Autora bilde

Gaļu jau iepriekš biju sagriezis, atliek kādu stundiņu pamarinēt.

Kamērt gaļas marinējas var... Autors: Cigors7 Jērs Indiešu stilā, Draudzene ēda un slavēja!

Autora bilde

Kamērt gaļas marinējas, var sadarīt citus darbiņus. Smalki sagriežu 3 sīpolus gaļai. Iegriežu mizu tomātiem (tomātus noblanšē), sagriežu čilli un salmiņos sīpolu rīsiem.

Gatavoju piparmētru mērci... Autors: Cigors7 Jērs Indiešu stilā, Draudzene ēda un slavēja!

Autora bilde

Gatavoju piparmētru mērci: Piparmētras svaigas sauja, 2 ēdk baltvīna etiķis, pus citrons(sula), sāls, cukurs, eļļa kādi 150gr, 1ķiploka daiva. Visu sablenderē, mērce gatava.