Jaunā gada pīle 22

rasiks

145 1

Tā nebūs pīle, kur apklačots kāds tiek,

Un arī tā, ko slimnieciņam gultā liek.

Būs cepta pīle - ko svētku galdā liek,

Lai izsalkušām māgām prieciņš tiek.

Seko vienkārša recepte bildēs

Autora bilde

Tātad, cepta pīle.

Pirms svētkiem tā pirkta vietējā gaļas veikaliņā, svars 2 kg.

Vismaz dienu pirms cepšanas, izņemu paciņu no iekšas (sirds, aknas, kakls)

un liekos taukus. Tos apcepu un iesautēju skābajos kāpostos. Pīli ierīvēju no iekšpuses un ārpuses ar garšvielu maisījumu, kura galvenā sastāvdaļa ir pesto.

Pesto man ir vasarā sagatavots... Autors: rasiks Jaunā gada pīle

Autora bilde

Pesto man ir vasarā sagatavots dārza zaļo garšvielu maisījums ar piedevām, tad sasaldēts porcijās leduskapja ledus trauciņos. Ar šo garšvielu var apkaisīt pat vienkārši novārītus makaronus un arī garšos labāk par roltoniem.

izveidot rakstu izveidot testu

Reklāma

Pirms cepscaronanas sagatavoju... Autors: rasiks Jaunā gada pīle

Autora bilde

Pirms cepšanas sagatavoju pildījumu. Sautētiem kāpostiem pievienoju saldētas svaigās dzērvenes, daivās sagrieztu ābolu, maķenīt melnos maltos piparus un samalcinātu ķiploka daivu. To visu satūķēju pīlē un lieku atkal pīlē (cepamtraukā) tā , lai spārni apakšpusē un kakla āda ir nostiepta un piepiesta zem spārniem, tad cepot pildījums nespiedīsies ārā. Līdzīgi jaaizloka āda pīles otrā galā.

Ieleju pusglāzi ūdens Parsedzu... Autors: rasiks Jaunā gada pīle

Autora bilde

Ieleju pusglāzi ūdens. Parsedzu ar folliju un lieku sakarsētā cepeškrāsnī cepties. Vismaz 1,5 stundas var neskatīties, kas tur notiek un ieiet spokos kādu muļķi palaist.

Aizmirsu, ka jāfotografē un bilde izpaliek. Pēc 1, 5 stundas izņēmu pīli no cepeškrāsns. Noņemu folliju - virspuse vēl pavisam balta, bet jau pusmīksta. Pārziežu ar majonēzes un lauku krējuma maisījumu un lieku atkal cepeškrāsnī bez follijas. Nu gan mazliet pasekoju cepšanas gaitai un pēc stundas cepšanas tā apcepusies brūna un gaļa pilnīgi gatava.