Hello spocēni. Beidzot Jānis ir saņēmies kaut ko izveidot jaunu savā virtuvē, līdz ar to prezentēju jums viņa jauno meistardarbu. 
Jāņa svētdienas ņamma.22
461
8
izrullējam kārtaino mīklu (var izmantot arī rauga mīklu) – apkaisām ar kaltētiem zaļumiem. Asāku ņammu cienītāji atkal var izpausties un izmantot sev vēlamās garšvielas, tikpat labi var nedaudz apziest ar tomātu mērci u.t.t.
Uz mīklas liekam cīsiņu un mīklu nogriežam tiktāl, lai cīsiņu var ietīt, salipinot malas un galus, lieko nogriežam.
Reklāma
Cīsiņu mīklā sagriežam nepilna centimetra plānās šķēlītēs – griežot var just, tiklīdz cīsiņš pārgriezts, apstājamies, lai nepārgrieztu arī mīklas pamatni. Tad izvēršam sagrieztos gabaliņus uz abām pusēm – pēc pirmajiem trim gabaliņiem tālak jau aiziet kā pa sviestu. :) Cepam cepeškrāsnī ~ 180 – 200 grādu temperatūrā minūtes piecpadsmit, divdesmit – atkarībā no krāsns. Kad ņamma gatava, izņemam – apkaisam ar rīvētu sieru un tiem pašiem kaltētiem zaļumiem, tad ieliekam atpakaļ krāsnī, līdz siers izkusis.
Ņamma gatava. Ātri, vienkārši, lēti un interesanti. Garšo vienlīdz labi kā karsta, tā auksta. :)
Kā sacīja Sisidra – liekam jaunu bildi iekšā. :D Viltotie vistas stilbiņi (ahh, manā gadījumā ar cūkgaļu). :D Mīklai: 200g skāba krējuma, 200g majonēzes, ~ 350g miltu. Sajaucam krējumu un majonēzi, pievienojam miltus. Milti nepieciešami tik daudz, lai mīklu var izrullēt, bet nepārcenšamies – mīklai jābūt gana viskozai. Pildījumam: maltā gaļa 500g, sīpoli, ķiploki un citas garšvielas pēc garšas (olu neliekam). Mīklu izrullējam, ar krūzes palīdzību veidojam aplīšus, viducī liekam maltās gaļas maisījumu, tad maltās gaļas pikuča vidū eleganti iekārtojam sāļo salmiņu (manā gadījumā ar sezama sēklām). Mīklu salipinam, tad pa vidu pārgriežam un salipinam arī galus. Nevajag uztraukties, ja vietumis mīkla, jo īpaši galos ir pamaz – sekos panēšana. :)
Reklāma
Lūk, tādi sanāk tie viltotie stilbiņi pirmsākumā. :) Diezgan aizdomīgs, pat savā veidā baiss paskats, bet kā jau vienmēr – ne viss ir tā kā izskatās. ;)
Panējam sakultā olā (pievienojam sāli un piparus, arī salmiņiem jābūt panētiem), tad rīvmaizē un cepam pannā uz mazas uguns no visām pusēm brūnus un… ņamma gatava. Labāk garšo auksti, bet savā nepacietībā kādus četrus notiesāju jau karstus… :D Pie aukstiem būtu ideāli ar kādu auksto mērci, iesaku pasniegt ar svaigiem dārzeņiem – gurķiem, tomātiem, papriku u.t.t. :)
Biezpiena saldā desa! 200g sviesta (istabas temperatūras) saputojam ar ~150g cukura līdz viendabīgai, gaisīgai masai. Pievienojam 400g smalka biezpiena – visu rūpīgi izmaisam. Pievienojam 400g smalcinātu cepumu (manā gadījumā „Selga” – loģiski), žāvētus augļus, sukādes vai arī marmelādi – domājam par to, lai būtu krāsaini – piemēram, manā gadījumā bija žāvētas aprikozes un žāvētas upenes. Pieļauju, ka ar vienu vien marmelādi būs pārlieku saldi. :)
Reklāma
Visu sajaucam un vedojam uz folijas jau ierasto saldās desas formu.
Ietinam folijā un liekam ledusskapī vismaz uz 4 – 6 stundām, ideāli, ja var atstāt uz nakti.
Tev patiks šie raksti
