Kaut kāds dullums parādījās, ieraudzīju sparģeļus.
Foreles - sparģeļu salātiem 1porcijai vajadzēs:
Sparģeļi - 6gab
Forele, vai lasis fileja aptuveni 0,15kg
Paipalu olas - 4gab
Salātlapas - 1 kušķis
Maizes grauzdiņi- es ņēmu jau gatavus, lai mazāk čakars.
MĒRCEI:
Eļļa vai olīveļļa 0,15l
Ola 1gab
Worčesteras mērce 1 ēd. karote
Citronu sula 1/3 citrona
sāls, pipari, cukurs - pēc garšas
Novāra paipalas sālsūdenī, vārīšanās laiks 4min - ja izņemtas no ledusskapja.
Mērcei: Iesit bļodā olu un pievienu visas sastāvdaļas, kas paredzētas mērcei, izņemot eļļu.
Tālāk sāk putot olu ar garšvielām (intensīvi) un ar lēnu strūklu lej klāt eļļu, jāsāk veidoties emulsijai un beigās jāsanāk majonēzes konsistences mērcei, tai jābūt izteikti skābenai.
Lūk, gatava salātu- majonēzes mērce, Aioli.
Foreli vai lasi apkaisa ar garšvielām un uzkarsētā pannā liek cepties. Var izmantot kūpinātu gabalu, arī ļoti labi piestāvēs salātiem.
Uzmetu vēl piku sviesta, lai garšīgāk
Sparģeļu epopeja: Sākumā no saknes gala nogriež 2cm- tas ir ciets, Tālāk sparģeļus nomizo , atstājot augšējo zieda daļu, tad verdošā ūdenī 30 sek. sparģeļus noblanšē, lai tie nezaudētu krāsu, atdzesē aukstā ūdenī un sagriež slīpeniski.
Salātlapas saplūkā, paipalas uz pusēm, foreli sadrupina, visu kārto divās kārtās, lapas, mērce, sparģeļi, forele, dekorē ar paipalām, grauzdiņiem un kādu kresīti, dīkstu.
Viss jau ir forši, bet katru reizi tas virsraksts. Tas paliek savādi. 
