Apnikusi veikala maize, kāpēc to neizcept mājās? Atklāju, ka vairākās pakās skapī stāv nezlietoti mannas putraimi. Jau agrāk pie mīklas tos esmu nedaudz bērusi, bet šoreiz tā būs mīklas galvenā sastāvdaļa. Aiziet! Skatāmes bildēs!
Cepu baltmaizi - iznāca trīs vienā10
199
0
Autora bilde
Te redzams mīklas ieraugs, kas sastāv tikai no ūdens, mannas putraimiem un paciņas sausā rauga pēc stundas briešanas un rūgšanas. Daudzums nav liels - sākumā glāzē ūdens iejaukts tik daudz mannas, lai veidojas nebieza putra un mannas putraimiem pietiktu šķidruma briešanai.
Autora bilde
Pievienoju 1 olu, glāzi skābo lauku krējumu, ēdamkaroti cukura , ēdamkaroti augu eļļas un tējkaroti sāls. Visu saturu sajaucu un beru atkal klāt mannu tik daudz , lai mīkla vēl pamīksta un mannas putraimiem pietiek šķidruma briešanai.
Reklāma
Autora bilde
Pārkaisu ar miltiem, apsedzu ar dvieli un nolieku rūgt istabas temperatūrā.
Autora bilde
Mīklai atļāvu rūgt ap stundu, vairākkārt atdzenot bļodā. Nu atkāl tā grasās no bļodas izrāpties. Mīkla izskatījās pēc rauga pankūku mīklas, tāpēc radās fiksā ideja izcept vispirms dažas rauga pankūkas.
Autora bilde
Te pankūkas jau cepas.
Reklāma
Autora bilde
Tūdaļ tās apēdu un konstatēju, ka tik gardas rauga pankūkas man nekad nav izdevušās tad, kad speciāli tās esmu taisījusi no miltiem. Tās bija tik kraukšķīgas un mutē uzreiz sabira, it kā no smiltīm būtu taisītas. Būs man jauna recepte rauga pankūkām turpmākai reizei.
Autora bilde
Tagad uzrūgušajai mannas putrai piemīcīju ar rokām miltus. Iznāca neliels viendabīgas mīklas pikucis maizei. Parkaisīju ar miltiem, piesedzu un atkal noliku, lai rūgst. Raudzēju atkal ilgi. jo te spokos viens gudrs maizes cepējs saka, ka maizi jāraudzē ilgi - tikai tad tā būs garšīga. No mazā mīklas pikucīša pierūga atkal pilna bļoda.
Autora bilde
Mīkla ļoti vijīga, staipīga. ka izveidoju divas pīnes, pārziedu ar olu un uzkaisīju sezama sēkliņas. Cepu 35 minūtes.
Rezultātā iznāca līdzīga maize kā padomju laikos veikalā un tad maize patiešām bija ļoti garda.
Reklāma
Autora bilde
Kamēr maize cepas, sakūlu vēl 3 olas ātrajam biskvītam. No piparkūkām bija vēl nedaudz neizlietotas glazūras. Tai pievienoju ogu sulu un nedaudz sviesta - iznāca labs iekšā smērējamais.
Autora bilde
Ruletes, izrotātas ar šokolādes kausējumu. Noderēs vēl līdz lielajiem svētkiem.
Tā ar mani notiek - sāku gatavot vienu, iznāk trīs. 
Tev patiks šie raksti
rulete paštaisītā? 
Vakar ēdu ceptu pangasiju, bet tagad to nožēloju, jo kaut kā slikti jūtos!
Ceru, ka tā pangasija nav ar sūdiem barota!
