Biezpiena cepumi "Zoss ķepiņas"
Sastāvdaļas:Sanāks 38-40 gab.
350 g miltu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk)
400 g biezpiens
200 g sviests vai margarīns
1 tējkarote cepamāis pulveris
1/3 tējkarotes soda
1/5 tējkarotes sāls
Cukurs
Es paņemu pusi no sastavdaļām man sanāca 19 gab.
Pagatavošana:
Sajauc miltus ar cepamo pulveri un sodu.
Pievieno aukstu sasmalcinātu vai uz rupjās rīves sarīvētu sviestu vai margarīnu. Sviestu ar rokām samīca kopā ar miltiem ( lai sanāk drumstalas). Atsevišķā traukā biezpienu samīca viendabīgā masā. Biezpienam pievieno sviesta-miltu drupačas un ātri samīca mīklu. Gatavo mīklu noapaļo, pārklāj un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
Atdzesētu mīklu izrullē 2-3mm biezu, ar cepuma formu riņķis 7,5cm izspiež aplīti. Traukā ber cukuru, ņem mīklas aplīti pārkaisa ar cukuru un pārloka uz pusēm. Šo pusīti vēlreiz pārkaisa ar cukuru un vēlreiz pārloka, rezultātā iegūstot cepumu, kas veidots no četrām mīklas kārtām.
Sagatavotos cepumus liek uz plāts (ar to pusi kur nav cukurs), kurā ieklāts cepampapīrs, cep cepeškrāsnī, 175-180 grādos, 25 minūtes. Cep, līdz zoss ķepiņas ir zeltaini brūni.
Ciemiņi būs sajūsmā! Lai labi garšo!
