Eļļa tiek ievietota konteineros un uzglabāta 30-40 dienas, līdz tā kļūt lietojama. Ēļļas krāsa un dzidrums ir atkarīgs no olīvju šķirnes.
Reklāma
Pēdējā stadija, ēļla tiek filtrēta un atdalīta no ūdens, olīvju paliekām un citiem netīrumiem. lai saglabātu augstāko klašu eļļas kvalitāti proces notiek pie 18-26C temperatūras.
Ēļlu pēc filtrēšanas salej metāla kannās.
Reklāma
augstākās klases eļlai ir jāuzglabājas slēgtā, necaurspīdīgā traukā, lai nenotiek ķīmiskās reakcijas, kas var sabojāt eļļu.
Eļļas kvalitāti nosaka pēc skābuma līmeņa, augstākās klases eļļas skābuma līmenis ir zem 1%
Reklāma
Tev patiks šie raksti
