Pasaulē bīstamākais siers Casu Marzu un tā īpašā sastāvdaļa. Zini kāda?14

matilde

19 0

Casu Marzu sieru ir aizliegts pārdot Eiropas Savienībā, bet Sardīnijā tas joprojām ir lielā cieņā!

Kas īpašs šajā aizliegtajā sierā?

Sardīnijas veikalos jūs... Autors: matilde Pasaulē bīstamākais siers Casu Marzu un tā īpašā sastāvdaļa. Zini kāda?

Attēls no: Shutterstock.com

Sardīnijas veikalos jūs slaveno sieru neatradīsiet. Bet krodziņos, pie zemniekiem un visur citur… Casu Marzu Sardīnijā atradīs ikviens, kas to vēlas. Tas ir Sardīnijas nacionālais lepnums un delikatese.

Tas, ka 2009. gadā Ginesa rekordu grāmatā tas tika nosaukts par pasaulē bīstamāko sieru, nevienu nesatrauc – tā drīzāk ir intriga.

Kas sierā tik bīstams? Tārpi! Dzīvi tārpiņi – pareizāk sakot, kāpuriņi.

www.tiktok.com

Casu Marzu gatavo no kazas siera. Siera gatavināšanas procesā tiek izmantota pelējuma sēnīte, kā daudzos pasaulslavenos sieros. Taču sēnīte, kaut arī dzīva, savu izdara fermentēšanas procesā. Casu Marzu gadījumā īstā dzīvība sākas pēc fermentēšanas, kad fermentētajā siera masā sāk izšķilties kāpuri.

Kāpuri mazu tārpiņu izskatā sagremo sierā esošās olbaltumvielas, vārda tiešā nozīmē sieru izlaižot caur sevi – rezultātā siers kļūts krēmīgs un mīksts. Un kāpuri paēduši un dzīvi. Tie ir tik dzīvelīgi, ka spēj diezgan atsperīgi lēkāt – tāpēc zinātāji, ēdot šo sieru, to mazliet piesedz ar roku. Lai kāds kāpurs acīs neielec.

Vai tu ēstu šādu sieru? 😲

19 0 14 Ziņot!

Ieteikt: 0 0 0

Izmantotie avoti:
https://receptes.tvnet.lv/8010731/