Veikalā iegādāts brokastu muslis: kam vajadzētu pievērst uzmanību?
Gardumgards muslis brokastīs ir labs spēka avots un sākums jaunai dienai. Ja to gatavojam mājās, kaut nedaudz, bet tomēr zinām, kas tajā ir iekšā un varam parūpēties, lai tas nebūtu pārgrauzdēts un eļļains. Tā kā ikdienas ritums ir raits un bieži vien negaidīti ātrs, reizēm ērtāk ir izvēlēties kaut ko no veikala klāsta.
Šobrīd nerimst runas un viedokļu izteikšana par to, ka audzējot kukurūzu, graudaugus tiek lietota ķīmija, pesticīdi, pielietots ĢMO. It kā nepietiktu ar to, rūpnieciski ražotais muslis vēl tiek pārbāzts ar lielu daudzumu cukuru, taukiem. Pieņemot, ka uz kraukšķīgo pārslu 50 gramiem ir 13 g cukura, gandrīz 9 g tauku un tikai 2 g škiedrvielu, gribas jautāt – kādi vēl brīnumi ir šajā veselīgajā maltītē? Zinu, zinu - skan nedaudz asi.
Crunches pārslas – būtībā tā ir eļļā cepta kukurūza. Šis muslis ir pakļauts termiskai apstrādei. Lai graudaugi neapdegtu, tiem pievieno daudz, daudz piesātinātās taukskābes – eļļu. Un pievieno cukuru. Un aromatizē ar karameli, šokolādi, medu. Pilns ar cukuru!
Vēl vairāk par saldajām pārslām cukuru satur gaisīgie gredzentiņi, zvaigznītes, bumbiņas utt.. Vairāk nozīmē 20 – 50 procenti vairāk.
Tātad jautājums: kā patērētājs var zināt, kāda atšķirība ir starp graudu musli, kas ir minimāli apstrādāts un musli, kas ir ļoti apstrādāts?
Te ir dažas norādes:
Pārliecinies, ka tu vari apskatīt produktu, kuru vēlies iegādāties. Daudzi musli maisījumi ir iepakoti kartona kārbās vai necaurspīdīgas plastmasas iepakojumos. Tu taču nepirktu dārzeņus vai gaļu, ja nevarētu to iepriekš aplūkot un novērtēt, vai ne? Tas pats ir arī ar musli.
Lūko, lai musli graudi būtu blīvi un necaurspīdīgi, veseli. Jo caurspīdīgakas auzas, jo vairāk tie ir tikuši apstrādāti un cepti eļļā.
Miltveidīgajiem atlikumiem jābūt pēc iespējas mazāk. Jo vairāk graudi ir presēti, jo vairāk ir miltveidīgo atlikumu.
Auzas saglabā savu īpatnējo struktūru un tekstūru, ja nav tikušas apstrādātas. Jo vairāk tās ir apstrādātas, jo mazāk tām manāma dabiskā krāsa un tekstūra.
Graudaugi, kuri nav apstrādāti ilgi un vairākkārt, saglabā savu struktūru. Tiesa, tie nedaudz saglabā savu specifisko pēcgaršu, tos ir ilgāk jākošļā, bet tas ļauj sagremot lēnāk, radot stabilu glikozes pieaugumu asinīs, noturot sāta sajūtu ilgāk.
90 procenti no tirgū piedāvātajiem musli satur lielu daudzumu cukura un sūkalu. Pat izslavētie un labi zināmie zīmoli ražo šādu produkciju, tiem ir saldāka un bagātīgāka garša, nekā tradicionālajam musli. Ja trūkst salduma sajūtas, parasto musli var saldināt ar dabīgu, neapstrādātu medu. Tas nekādu lielo skādi nenodarīs.
Vienmēr rūpīgi izlasi etiķetes. Jebkurš produkts, kuram ir norādīta fruktozes, melases, sīrupa (jebkura veida), maltodrekstīna klātbūtne, satur par daudz saldinātāju.
Otrs zemūdens akmens ir slēptie tauki, un to mēdz būt daudz it kā veselīgajā musli. Tradicionāli musli graudi tiek apcepti eļļā, lai uzlabotu garšas un izskata (padarītu tos zeltaini brūnus) kvalitāti. Tāpēc patiešām rūpīgi jāizlasa etiķete: jebkurš saulespuķu, palmu, augu un citu eļļu saturošs muslis nebūtu pieskaitāms pie veselīga produkta kategorijas.
Nav runa tikai par liekam kalorijām. Karsējot, eļļa maina savu struktūru. Tas, kurā brīdī eļļa sāk dūmot, ir atkarīgs no tās ķīmiskā sastāva, tomēr lielākā daļa eļļu maina savu struktūru, pat kļūst kaitīgas, gandrīz vienmēr mainās garša.
Izvēloties veikalā musli:
Cukurs – pievērs uzmanību tādiem vārdiem kā: saharoze, ksilīts, fruktoze, maltodekstrīns, melase, sīrups.
Eļļa – apskati auzas. Tās ir zeltaini dzeltenīgas un spīdīgas (visticamāk – ceptas eļļā) vai krēmveida un baltas? Ja nav iespējams apskatīt caur iepakojumu, aplūko etiķeti un pievērs uzmanību vai sastāvā ir palmu eļļa, augu eļļa, saulespuķu eļļa utt..
Konservanti – vai muslis, ko pērc, ir dabisks vai iepakojumā ar mākslīgi pagarinātu derīguma termiņu? Lielākā daļa dabisko produktu nebūs ar garu derīguma termiņu.
Sāls – tā ir vēl viena lieta, kas šajos produktos ir sastopama itin lielā daudzumā. To ražotāji pievieno, lai bagātinātu garšu. Izvairies no nātrija hlorīda!
Zemesrieksti – daudziem ir alerģiska reakcija uz zemesriekstiem un tos saturošiem produktiem. Zemesrieksti var izraisīt nopietnas alerģiskas reakcijas vai pat nāvi. Kaut arī nāve ir ekstrēms piemērs, daudziem pieaugušajiem un bērniem zemesrieksti var izraisīt ļoti nepatīkamas blakusparādības. Tā kā zemesrieksti ir ļoti lēta izejviela, tas ir izdevīgs daudziem ražotājiem, lai uzlabotu musli garšas buķeti, produkta apjomu un svaru.
Izklausās (lasās) nedaudz traki un liekas - ko lai dara? Mans ieteikums - izvēlies labāko, kā arī - atrodi kādu interesantu musli recepti, ko pagatavot pašam.
Atļaušos nepiekrist. Mēs visi esam cilvēki, kuriem ir organismā noteiktas ķīmiskās reakcijas un darbības, vajadzības un spēja pārstrādāt un uzņemt vielas. (Vai pretēji).
Sajauc parastās ''herkulesa'' auzu pārslas bez piedevām(tās, no kurām parasti otros gatavo), tad sajauc ar kādu augli un pienu un done.Bet tas tāds bada variants.Mušļus īstus var pagatavot arī.
6. bilde tiešām ir ļoti mulsinoša, bet pats raksts ir labas kvalitātes, paldies par to! 
Prasu tev kā cilvēkam, kas ir pētījis šo un droši vien vairāk vai mazāk sekojis līdzi tam arī iepriekš. Vai, tavuprāt, Latvijas lielākajos lielveikalos (bet ne specializētajos veikalos) maz ir iespējams atrast pārslas, kas būtu vārda "veselīgas" vērtas?
Mēs mājās paši apcepam auzas!
Pielejam pienu un tad, katrs var pievienot, ko vēlas - rozīnes, aprikozes un utt. 
Šīs skan daudz veselīgāk un labāk!
