Starptautiskā Veselības organizācija, kurā ietilpst apmēram 170 valstis, ir noteikusi, ka pārtikas piedevas ir dabas savienojumi un ķīmiskas vielas, kuras vienas pašas pārtikā nekad nelieto, bet noteiktā daudzumā pievieno pārtikas produktiem. Šīs piedevas produktiem pievieno, lai tie labāk saglabātos un lai produkti labāk izskatītos. FAO speciālā komisija sistemātiski seko, lai šīs piedevas būtu nekaitīgas. FAO komisija ir izstrādājusi pārtikas produktu standartus. Ja produktam pievienotas pārtikas piedevas, uz iepakojuma tas norādīts ar burtu E un attiecīgu kārtas ciparu. Ko tad nozīmē šie šifri?
Nedaudz par ē vielu grupām,jeb uzmanies !10
106
1
Ko nozīmē indekss “E” uz pārtikas produktiem?
E 100 - E 182 – krāsvielas,
E 200 un vairāk – konservanti,
E 300 un vairāk – antioksidanti, kas kavē produktu skābšanu un pasargā tos no bojāšanās. Darbības ziņa tie ir līdzīgi konservantiem.
E 400 un vairāk – stabilizatori (saglabā produkta konsistenci),
E 500 un vairāk – emulgatori (saglabā produktu noteiktu struktūru, darbības ziņā līdzīgi stabilizatoriem),
E 600 un vairāk – garšas un aromāta pastiprinātāji,
E 700 – E 800 un vairāk – rezerves indeksi,
E 900 un vairāk – pretputu līdzekļi.
Reklāma
Kancerogēnās
E 102 tartrazīns
E 103 kriozīna resorcinols
E 131 patentzilais
E 210 - E 217
210 benzoskābe
211 nātrija benzonāts
212 kālija benzonāts
213 kalcija benzonāts
214 etilhidroksibenzonāts
215 nātrija etilhidroksibenzonāts
216 propiletilhidroksibenzonāts
217 nātrija propiletilhidroksibenzonāts
Aizdomīgās
E 104 hinolīna dzeltenais
E 122 azorubīns, karmoizīns
E 150 a) karamele
b) sulfīta karamele
c) amonija karamele
d) amonija sulfītakaramele
Bīstamās
E 124 kumačs 4R, sarkanais košenīls
E 141 hlorofilu un hlorofilinu vara kompleksi
E 171 titāna dioksīds
Reklāma
Rada kuņģa un zarnu trakta slimības
E 221 nātrija sulfīts
E 222 nātrija bisulfīts
E 223 nātrija metabisulfīts
E 224 kālija metabisulfīts
E 225 kālija sulfīts
E 226 kalcija sulfīts
E 320 butilēts hidroksianilols BHA
E 321 butilēts hidroksitoluols BHT
E 322 lecitīni
E 338 fosforskābe
E 339 nātrija fosfāti
E 340 kālija fosfāti
E 341 kalcija fosfāti
E 407 karagināns
E 450 difosfāti
E 461 metilceluloze
E 462 etilceluoze
E 463 hidroksipropilceluloze
E 464 hidroksipropilmetilceluloze
E 465 etilmetilceluloze
E 466 karboksimetilceluloze
Rada ļaundabīgus audzējus
E 103 kriozīna resorcinols
E 105
E 110 saulrieta dzeltenais
E 111
E 120 karmīskābe
E 121 sarkanā citrusu krāsviela
E 123 amaranta krāsviela
E 125
E 126
E 127 eritrozīns
E 130
E 131 patentzilais
E 142 stabilizētājs
E 152
E 210 benzoskābe
E 211 nātrija benzonāts
E 213 - E 217
E 240 formaldehīds
E 330 skābuma regulētājs - citronskābe
E 447
Ja ir astma, nelietot
E 100 ribokflanīni
E 101 kupkumīns
E 102 tartrazīns
E 104 hinolīna dzeltenais
E 110 saulrieta dzeltenais
E 120 karmīnskābe
E 122 azorubīns, karmoizīns
E 123 amaranta krāsviela
E 124 kumačs 4R, sarkanais košenīls
E 127 eritrozīns
E 128 sarkanais 2G
E 131 patentzilais
E 132 indigotīns, indigokarmīns
E 133 briljantzilais
E 140 hidrofili un hlorofilīni
E 141 vara kompleksi
E 142 stabilizētājs
E 150 (a,b,c,d) karamele
E 163 antocianīni
E 200 sorbīnskābe
E 201 sorbīnskābe
E 202 kālija sorbāts
E 203 kalcija sorbāts
E 210 - E 224
E 226 - E 228
E 230 - E 233
E 249 kālija nitrāts
E 250 nātrija nitrīts
E 310 propilgalāts
Reklāma
E 104 hinolīna dzeltenais
E 110 saulrieta dzeltenais
E 120 karmīnskābe
E 122 azorubīns, karmoizīns
E 123 amaranta krāsviela
E 124 kumačs 4R, sarkanais košenīls
E 127 eritrozīns
E 128 sarkanais 2G
E 131 patentzilais
E 132 indigotīns, indigokarmīns
E 133 briljantzilais
E 140 hidrofili un hlorofilīni
E 141 vara kompleksi
E 142 stabilizētājs
E 150 (a,b,c,d) karamele
E 163 antocianīni
E 200 sorbīnskābe
E 201 sorbīnskābe
E 202 kālija sorbāts
E 203 kalcija sorbāts
E 210 - E 224
E 226 - E 228
E 230 - E 233
E 249 kālija nitrāts
E 250 nātrija nitrīts
E 310 propilgalāts
Alergēni
E 230 difenīls
E 231 ortofenilfenols
E 232 nātrija ortofenilfenols
E 233 tiabendazols
E 234 nizīns
E 235 natamicīns
E 236 skudrskābe
E 237
E 238 kalcija formāts
E 239 heksametilēntetramīns
E 310 propilgalāts
E 311 oktilgalāts
E 312 dodecilalāts
E 313 etillgalāts
E 320 butilēts hidroksianizols
E 321 butilēts hidroksitoluols
Rada aknu un nieru slimības
E 171 titāna dioksīds
E 172 dzelzs oksīds
E 173 alumīnijs
E 320 butilēts hidroksianizols
E 321 propilgalāts
E 322 lecitīni
Tev patiks šie raksti
