›

kā uztaisīt - Melleņu saldējumu ?4

66 0

Melleņu saldējums – gribētos ticēt, ka melleņu veselīgums, redzes nostiprināšanas faktors un viss pārējais labais pārtrumpo trekno sastāvu. Bet lai vai kā, šis ir svaigs, saldens un garšīgs saldējums, kuram daļu apēdīsi, jau to jaucot saldējuma mašīnā. Ja tev nav saldējuma mašīnas, tad masu lej traukā un liec ledusskapī, un ik pēc stundas to apmaisi.

Sastāvdaļas:

Vaniļas mērce 3 olu dzeltenumi 300 ml piena ½ vaniļas pāksts 70 g cukura 125 ml salda krējuma 20 g pūdercukura 130 g melleņu

Pagatavo vaniļas mērci. Uz pusēm pārgriez vaniļas pāksti, izņem sēkliņas un tās ieliec katlā. Pielej pienu, pieliec arī iztīrītās vaniļas pākstis un uzvāri, līdz piens met pašu pirmo burbuli.

Kad tas izdarīts ar mikseri... Autors: HHRonis kā uztaisīt - Melleņu saldējumu ?

Kad tas izdarīts, ar mikseri saputo olas dzeltenumus ar pūdercukuru apmēram 3 minūtes, līdz masa ir gaišāka un gaisīgāka. Mikserim LĒNĀM darbojoties, lej klāt sakarsēto pienu. Pirms lej klāt, izņem vaniļas pākstis.

izveidot rakstu izveidot testu

Reklāma

Visu masu ielej katlā un, aktīvi maisot, karsē, kamēr krēms kļūst arvien biezāks. Tam vajadzētu būt tik biezam, ka, izņemot karoti ārā un novelkot pa to ar pirkstu, paliek skaidri redzams tīrs ceļš.

Tad mērci uzreiz pārlej tīrā... Autors: HHRonis kā uztaisīt - Melleņu saldējumu ?

Tad mērci uzreiz pārlej tīrā bļodā un pārvelc bļodu ar pārtikas plēvi. Bļodu liec ledusskapī vai aukstā ledus ūdens peldē atdzesēties, līdz tas ir auksts.

Kad mērce auksta saputo saldu... Autors: HHRonis kā uztaisīt - Melleņu saldējumu ?

Kad mērce auksta, saputo saldu krējumu līdz vieglām putām un tajā, mikserim lēnām darbojoties, iejauc vaniļas mērci, līdz ir viendabīga masa. Blenderī sablenderē mellenes un tās pievieno vaniļas mērces un salda krējuma masai, iejauc.

Reklāma