›

Šokolādes mafini ar rozīnēm!16

85 0

Kamēr katliņš kurš tika uzkarsēts nedaudz padziest, sakuļam olas ar cukuru.

Piena - sviesta - šokolādes masu pievieno olu masai. No sākuma lej lēnām, spēcīgi kuļot, lai siltā masa "nesarauj" olu masu kunkuļos, pēc tam var droši pievienot visu atlikušo neuztraucoties.

Aizmirsu nofotografēt bildīti, kur pievienoju miltus un cepamo pulveri - nu šī bilde ir ar jau iemaisītiem miltiem;

Rozīnes samaisa ar dažām karotēm miltu - tas tāpēc lai tās nenogrimtu, un būtu vienmērīgi izkliedētas pa visu mafinu;

Rozīnes mīklā. Tās ir viegli jāiecilā mīklā, spēcīgi maisot pazudīs negrimstošo rozīņu efekts, tāpēc ja negribas rozīņu slāņu mafina apakšā, strādājam vieglām rociņām :)

Mafinu panna + papīriņi;

Piepildīta mafinu panna. Šoreiz piepildīju formiņas atstājot aptuveni 1cm no augšas brīvu, parasti atstāju vairāk vietas, bet man šķita, ka būs ok - ka mīkla nepārplūdīs pāri...

Cepam 200 grādos aptuveni 20 minūtes. Un neviriniet cepeškrāns durtiņas, ja mafini būs tikko pacēlušies un tiks atvērtas durtiņas - tie saplaks, un rezultāts būs nebaudāms!

Un man bija taisnība - sanāca šādi skaisti mafini - ar kārtīgiem "kalniņiem" un saplaisājušu augšiņu. Gudrība iz vecmāmiņas teiktā - kekss ir gatavs, kad saplaisā augšiņa - un mafini tādi mini keksiņi vien ir! :)

Vēl jāpiebilst, ka no šī izejvielu daudzuma man sanāca 18 mafini. Bet - manā mafinu pannā tās formiņas ir diezgan mazas, veikalos esmu redzējusi pannas ar lielākām formiņām. Oriģināli recepte paredzēta 12 mafiniem, bet tas droši vien domāts izmantojot lielākas formiņas.