Skābā krējums kēkss6

Vajadzīgs:

            1 gl. skāba krējuma (ja ļoti biezs, tad 4 ēd.k.)

            1 gl. cukura

            1 t.k. cepamā pulvera

            200 g kviešu miltu

            2 olas

            Kā piedevas var pievienot vaniļas cukuru, kakao vai rozīnes. (Jāatceras tas, ja vēlies izmantot rozīnes tās sākumā vēlams dažas minūtes "uzbriedināt" ūdenī un tad iemaisīt sākumā miltos un tad tikai mīklā, tādā veidā rozīnes nenosēdīsies kēksa apakšā, bet būs vienmērīgi izvietotas pa visu mīklu) Šai cepamajai formai, es izmantoju 1,5 vai 2x vairāk sastāvdaļu nekā minēts receptē.

Taču lūk šādai sirsniņformai es izmantoju tieši tik cik receptē ir teikts. Attēlā ir redzams kakao kēkss (miltiem pievieno 1-2 tējkarotes ar kaudzi kakao, protams, kam garšo ar  vairāk kakao tie liek vairāk, bet tad vajag mazliet mazāk miltu)

Darba gaita:

1.      Sakuļ olas;

2.      Pakāpeniski iemaisa cukuru;

3.      Pievieno skābo krējumu olu un cukura masai;

4.      Miltos iemaisa cepamo pulveri un izvēlētās piedevas ; 

5.      Miltus pievieno pārējai mīklai, visu kārtīgi samaisa (mīklai jābūt tādai pabieza krējuma konsistencē) un pilda veidnē, kas iepriekš ieeļļota (vai izklāta ar cepamo papīru);

6.      Kad mīkla ir iepildīta veidnē, tad, pamērcējot roku aukstā ūdenī, nogludina kēksa  virsmu;

7.      Cep 110-160°C apmēram vienu stundu, gatavību pārbauda ar  koka skaliņu;

8.      Ja cepamā forma ir lielāka, tad var izmantot vairākas porcijas, cepšanas temperatūra nemainās, bet palielinās cepšanas ilgums, piemēram, 2 porcijas ir jācep apmēram 2 stundas (šis laiks ir aptuvens un ļoti atkarīgs no cepeškrāsns veida un sildvirsmas, tāpēc pirmo reizi cepot kārtīgi jāpieskata).