Sveiciens visiem spociņiem un spocenītēm šajā ziemīgajā sestdienā! ッ
Tā kā ir ziema, tad daudzi nodarbojas ar krājumu tukšošanu; arī mana ģimene nav izņēmums.
Tā nu, revidējot saldētavu, atradu maisiņu ar sasaldētiem ķirbja gabaliņiem.
Ko ar tiem darīt, ilgi domāt nenācās.
Lai šo drūmo (vismaz manā galā) dienu padarītu kaut mazlietiņ gaišāku, piedāvāju uzcept gardus ķirbju cepumus ッ
Kas un kā - lasi un skaties raksta turpinājumā!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- milti - 350 grami
- ķirbis - 250 grami
- stēvija - 50 grami (ja stēviju nelieto, tad aizvieto ar 150 gramiem cukura)
- sviests - 100 grami
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- kanēlis - 1 tējkarote
- vaniļas cukurs - 3 tējkarotes
!!! Daži ieteikumi:
1. Ķirbju biezeni var uztaisīt iepriekšējā dienā.
2. Lai sviests būtu gana mīksts, to no ledusskapja izņem 1-2 stundas pirms gatavošanas.
3. Cepeškrāsni var ieslēgt jau gatavošanas sākumā.
Ja ķirbju biezenis tomēr nav gatavs, tad iesaku to izdarīt vispirms.
Viss ir ļoti vienkārši - verdošā ūdenī ieber ķirbja gabaliņus un vāra, līdz tie ir mīksti. Tad pārliek citā bļodā un sastampā/sablenderē. Pēc tam atstāj atdzist.
Kamēr dziest ķirbju biezenis, var sagatavot atlikušo mīklu.
Palielā bļodā izsijā miltus, pieber klāt cepamo pulveri, kārtīgi samaisa un izsijā vēlreiz.
Citā bļodiņā ieliek mīksto sviestu, klāt pieber stēviju/cukuru, vaniļas cukuru un kanēli.
Ar putojamās slotiņas vai miksera palīdzību to sakuļ.
Sviesta masai klāt pieliek atdzisušo ķirbju biezeni; visu kārtīgi samaisa, lai masa būtu viendabīga.
P.S. Zinu, ka neizskatās īpaši kārdinoši, bet tā ir mana kļūda - es piebēru pārāk daudz kanēļa, tāpēc masa sanāca tik brūna 😞 Nu, no kļūdām mācās.
Sviesta-ķirbja masu pievieno klāt miltiem un iejauc mīklu. Šajā posmā droši var likt lietā rokas. (Ja liekas, ka mīkla ir par ķepīgu, klāt var piebērt vēl nedaudz miltu.)
Tālāk jau var ļaut vaļu fantāzijai - ar mazliet mitrām rokām paņem mīklas pikucīti un veido no tā bumbiņu, aplīti vai rombiņu. Visu liek uz cepamās plāts (starp topošajiem cepumiem atstājot mazliet brīvas vietas, jo tie paliks mazliet lielāki.)
Kā redzat, man šeit ir kā bumbiņas, tā aplīši, apbērti ar cukuru (centos pieturēties mājinieku vēlmēm un ieteikumiem.)
Visus šos brīnumus liek 200 grādu temperatūrā un cep 20-25 minūtes. (Protams, jāņem vērā, ka katra cepeškrāsns ir individuāla - kādam pietiks ar 20 minūtēm, kādām būs nepieciešamas visas 30.)
Šeit visā krāšņumā redzama pirmā gatavā partija - cepumi vidū ir mīksti, bet ārpusē kraukšķīgi.
Man no šī mīklas daudzuma sanāca 40 cepumi. Bet nu tas atkal - kā kuram.
Un šeit gozējas viss gatavais cepiens (protams, ne pilnībā, jo pa gatavošanas laiku daži cepumi jau nozuda 😄)
Smarža - fantastiska, garša - vēl jo vairāk. Ar tējas krūzi vai pienu - ideāli! ッ
(No ķirbja var pagatavot arī gardus ķirbju kēksiņus - draudzīgs atgādinājums.)
Novēlu jums visiem labu apetīti, veiksmīgu gatavošanu un izdevušās brīvdienas! ッ
Man tieši saldētavā paštaisīts ķirbju biezenis. Domāju ķirbju-banānu maizi cept, jo pagājušo reizi ļoti labi sanāca, bet varbūt šoreiz jāpamēģina šie cepumiņi. Izskatās labi.
Es arī glabāju ķirbi saldētavā. Ne kubiņos, bet sarīvēju un lieku maisiņos ar aiztaisāmo sliedīti. Kad vajag - atkausēju un pievienoju mīklai (pīrāgs, kekss, pankūkas) nevārot no tā biezeni. Cepšu tā vai tā. Varbūt sablendētam biezenim ir viendabīgāka konsistence, bet man to nevajag.
Tās bija tālas noskaņas zilā vakarā ...
Lai jauks vakars!
